Ilย Bรถrekย (altrove chiamatoย Burekย oย Lakror) รจ un piatto tradizionale della gastronomia turca ed รจ diffuso anche nei Balcani (soprattutto inย Albania, Macedonia,ย Bosniaย eย Serbia) a seguito dell’espansioneย ottomana.
ร una torta salata, ripiena solitamente di carne o di formaggio o nella versione dolce, di mele. Io l ho riempito con formaggi,cipolla e prezzemolo.๐Il nome del burek o bรถrek deriva dal termine turco bur , che significaย “arrotolare”ย e di questa ricetta esistono numerose varianti che cambiano da paese a paese: a sigaretta,arrotolati,a torta e anche triangolari come quelli che vi ho proposto qualche settimana fa e con ripieno diverso. Qui i Bรถrek triangolari โก๏ธhttps://altacucina.co/recipes/involtini-di-pasta-phillo-con-peperoni-tonno-e-mozzarella?recipe_id=9b30a09c-5f7e-451a-8316-d88911d05e97.
E qui cercate : Involtini di pasta fillo con peperoni tonno e mozzarella โก๏ธhttps://blog.giallozafferano.it/lory67/
Adesso procediamo subito a prepararlo insieme ๐๐๐ฅฐ
INGREDIENTI
Strumenti
PROCEDIMENTO
RIPIENO BรREK
๐ PREPARIAMO CIPOLLA E SCALOGNO
๐ดAFFETTIAMOLI FINEMENTE ๐ง ๐ ๐ ๐
๐ดFACCIAMOLI AMMORBIDIRE IN UNA PADELLA CON OLIO CALDO,FACENDO ATTENZIONE A NON FARLI BRUCIACCHIARE ( OTTERREMMO UN SAPORE SGRADEVOLE E AMARO)๐
๐ขINTANTO TRITIAMO IL PREZZEMOLO E TENIAMO DA PARTE.
๐ตIN UNA CIOTOLA ,CON L’AIUTO DI UNA FORCHETTA,SBRICIOLIAMO LA FETA๐ฅ
โชTRITURIAMO LA MOZZARELLA E INCORPORIAMOLA ALLA FETA!
๐ฃINCORPORIAMO ANCHE IL PREZZEMOLO TRITATO E MESCOLIAMO BENE.
๐กVERSIAMO ADESSO ANCHE LA CIPOLLA …
โซE IN ULTIMO AGGIUNGIAMO LA RICOTTA E UN PO’ DI OLIO D’OLIVA ( UN PIZZICO DI SALE FACOLTATIVO)
PREPARAZIONE BรREK
๐ฃSROTOLIAMO LA PASTA FILLO…
๐ TAGLIAMO DELLE STRISCE ,LARGHE 10 CM O POCO PIร!!
๐ตADAGIAMO ,SEMPRE NEL SENSO DELLA LUNGHEZZA,IL COMPOSTO DI FORMAGGI E CIPOLLA!
โซAIUTANDOCI CON LE MANI,ARROTOLIAMO LA PASTA FILLO (CON DELICATEZZA PERCHร POTREBBE ROMPERSI)!
๐กCONTINUIAMO AD ARROTOLARE I FOGLI RIPIENI ๐๐
๐ตIL PRIMO CORDONE DI PASTA VERRร ARROTOLATO SU SE STESSO A MO’ DI GIRELLA๐ฅ
๐ขPOSIZIONIAMOLO AL CENTRO DI UNA PADELLA SENZA MANICO, SU CARTA FORNO E PIAN PIANO AGGIUNGIAMO TUTT’ATTORNO GLI ALTRI CORDONI DI PASTA FILLO RIPIENA! ๐
โซSPENNELLIAMO CON OLIO DI SEMI O CON BURRO MORBIDO ( regalerร al Bรถrek un’ irresistibile croccantezza ๐๐ฅ) E INFORNIAMO A 180ยฐ/200ยฐ X 30′ IN FORNO STATICO.๐๐
๐ฅ๐๐ฅ VOILร IL BรREK PRONTO DA MANGIARE! ๐๐ DELIZIERร TUTTI VOI E I VOSTRI COMMENSALI๐๐Non รจ difficile ed รจ tanto buono da mangiare per una cena, per un antipasto o per mille altre occasioni!
๐ขQUALCUNO L ‘HO PREPARATO A FORMA DI SIGARETTA; UN’ALTRA VARIANTE TIPICA DEL BรREK๐๐๐
COME NON PREPARARLO QUESTO BรREK SUPER DELIZIOSO ? SE CI PROVATE TAGGATEMI O SULLA PAGINA FACEBOOK O SU INSTAGRAM!!๐๐..BUON APPETITO ๐๐ซ๐ฎ๐๐๐๐๐ ๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐ ๐๐๐ ,๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐
๐บ๐ ๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐ ๐๐๐ ๐๐ ๐๐ ๐๐ ๐๐๐๐๐๐ , ๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐ ๐๐ ๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐ ๐ญ๐๐๐๐๐๐๐ย https://www.facebook.com/loryinthekitchenย ๐๐๐๐๐๐ ๐ ๐โค๏ธ๐๐ฒ ๐๐จ๐ซ๐ฒ
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. ร MOLTO IMPORTANTE PER ME, GRAZIE DI โค๏ธ
๐ดCONSERVAZIONE๐ด
Di solito va servito caldo e filante,ma potete anche conservarlo in frigo per un giorno e non oltre,poi risulterebbe molliccio!!
๐ตCONSIGLIO๐ต
ร una ricetta super facile e versatile che si puรฒ preparare con diversi tipi di ripieno: carne,patate, formaggio o verdure a piacere,come spinaci,bietole etc..
Dosi variate per porzioni
