𝐅𝐋𝐀𝐍 𝐃𝐈 𝐂𝐀𝐕𝐎𝐋𝐎 𝐕𝐈𝐎𝐋𝐀 𝐂𝐎𝐍 𝐂𝐑𝐄𝐌𝐀 𝐃𝐈 𝐏𝐄𝐂𝐎𝐑𝐈𝐍𝐎😋🟣

••CONSERVAZIONE E CONSIGLI••

🟣POTETE CONSERVARLI PER DUE GIORNI IN FRIGO.

🟣 L’IDEALE È MANGIARLI TIEPIDI COSÌ CHE LA MOZZARELLINA DIVENTI FILANTE,MA SONO BUONI ANCHE FREDDI!!

🟣PER UNA CONSISTENZA PIU DENSA,POTETE AGGIUNGERE 30 g DI AMIDO DI MAIS.

🔴 ATTENZIONE!! LA COTTURA VARIA IN BASE AL FORNO!!

❤️LE CURIOSITÀ DI LORY ❤️

COS’È IL FLAN

La parola “flan” è un termine francese utilizzato anche nell’italiano corrente per indicare uno sformato, generalmente cotto in piccoli stampi e servito singolarmente, spesso arricchito da una salsa. Sia dolce che salato, solitamente il flan è preparato a base di verdure e si propone per antipasto o come una portata a sé stante per secondo.
Il flan abitualmente è cotto in forno. La tradizione vuole che l’impasto sia posto in appositi stampi col buco, i cosiddetti cerchi da flan, ma va bene qualsiasi recipiente adatto alla cottura in forno. Utilizzate dei contenitori antiaderenti, per esempio in silicone o, nel caso non li abbiate, mettete sulla base della carta da forno.
Per evitare che si cuocia troppo nelle sue pareti esterne e rimanga crudo all’interno, provate a cuocere il flan al forno a bagnomaria. Mettete sotto il flan un contenitore più largo, in grado di contenere lo stampo con lo sformato, e riempitolo d’acqua. Questa modalità vi restituirà un flan soffice e gonfio al punto giusto. La cottura a bagnomaria del flan può avvenire anche in pentola a pressione.

🟪I soufflé invece, sono differenti dai Flan perché,sono così delicati che si portano in tavola direttamente nelle cocottine in cui sono cotti: impossibile sformarli!