Involtini saporiti con mortadella e provola

Involtini saporiti con mortadella e provola. Per chi cerca pietanze, facili da preparare e molto saporite, vi lascio un idea veramente sfiziosa. Ieri tornando a casa dal lavoro, in ritardo come sempre a causa del traffico tremendo, apro il frigo, prendo le fettine di vitello e penso: Perfetto, una bella insalatina ed il pranzo è pronto…invece no! Il pensiero di due fettine all’olio mi metteva tristezza ( e noi ne mangiamo eh!) presa probabilmente dalla fame e dalla voglia di qualcosa di gustoso ho preparato questi involtini, inutile dire che tutti hanno gradito 😉 ora vi lascio la “ricetta”, voi potete usare altri ingredienti se volete, la mia, come ho detto, è solo un idea, anche perché gli involtini sono buoni in tutti i modi.

          Involtini saporiti con mortadella e provola

Ingredienti:

•  Fettine di vitello tagliate sottilissime
• mortadella tagliata a fette
• provola a fette ( quella che si trova nelle vaschette del banco frigo per intendersi)
• pomodorini
• 1 spicchio d’aglio
• olio d’oliva
• sale e pepe q.b

Procedimento:

Salate e pepate le fettine di vitello a vostro piacimento, su ognuna adagiate una fetta di mortadella e due di provola.
Arrotolate le fettine di vitello, e fermatele con uno stuzzicadenti.

Lavate e tagliate in quattro parti i pomodorini.

Versate un po’ di olio d’oliva nella padella, sbucciate l’aglio e fatelo imbiondire.

Togliete l’aglio dalla padella, avrà rilasciato tutto il suo profumo nell’olio. Mettete gli involtini che avete preparato, rosolateli per qualche minuto a fiamma vivace.

Abbassate la fiamma versate i pomodorini in padella, aggiustate di sale e mettete un coperchio.

Portate a cottura, ed una volta che i vostri involtini sono pronti, togliete il coperchio alla padella e fare restringere un pochino il sughetto se è necessario. Adesso vi dico…buon appetito!

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