Riso Pancetta e Patate (tutto con una padella)

Per prima cosa tritiamo finemente uno spicchio di aglio e facciamolo rosolare in padella con un filo di olio di oliva insieme al riso.

Quindi aggiungiamo acqua, tanta quanta ne basta per coprire il riso.

Nel frattempo tagliamo la pancetta a cubetti e peliamo e tagliamo le patate alla julienne.

Dopo 5 minuti di cottura del riso, aggiungiamo la pancetta.

Mischiamo bene e aggiungiamo subito dopo le patate. Nel frattempo, ogni volta che l’acqua si asciuga, aggiungiamone altra, fino a portare il riso a cottura.

Arrivati a fine cottura aggiustiamo di sale, facendo attenzione a non esagerare, in quanto la pancetta è già saporita. Dunque aggiungiamo pepe a piacere. Facciamo saltare in padella un altro paio di minuti e serviamo in tavola.