Un contorno versatile, adatto anche come condimento per bruschette e tartine, che può essere preparato sia in versione calda, sia in versione fredda.
Video ricetta del giorno
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione5 Minuti
- Tempo di cottura5 Minuti
- Porzioni2 persone
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 200 gsalmone affumicato
- 200 gzucchine
- q.b.sale
- q.b.olio
- salse a piacere
Preparazione
Non ci potrebbe essere una ricetta più facile di questa.
Potete procedere in due modi, a seconda che preferiate un piatto cotto o crudo (caldo o freddo).
In foto trovate la versione cotta e calda per preparare la quale dovrete lavare accuratamente la zucchina e tagliarla a rondelle o a mezzaluna, a mano o con l’aiuto di una mandolina. Dunque spezzettate il salmone grossolanamente con le mani e mettete il tutto in una padella antiaderente con un pizzico di sale e un filo di olio. Saltate in padella per circa 5 minuti e servite così com’è oppure accompagnato da salse a piacere, come ad esempio maionese o se salsa di soia. Altrimenti un classico olio e aceto.
Se invece vi attira di più la versione cruda, nulla più semplice. Sarà ancora più veloce. Dopo aver lavato con cura la zucchina tagliatela alla julienne utilizzando una grattugia , dunque spezzettate il salmone e unitelo alla zucchina. Condite come più vi piace con olio, un pizzico di sale e condimenti a scelta: come aceto, oppure maionese, salsa di soia, salsa teriaky etc.
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