Insalata di Salmone e Zucchine

Un contorno versatile, adatto anche come condimento per bruschette e tartine, che può essere preparato sia in versione calda, sia in versione fredda.

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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 200 gsalmone affumicato
  • 200 gzucchine
  • q.b.sale
  • q.b.olio
  • salse a piacere

Preparazione

  1. Non ci potrebbe essere una ricetta più facile di questa.

    Potete procedere in due modi, a seconda che preferiate un piatto cotto o crudo (caldo o freddo).

    In foto trovate la versione cotta e calda per preparare la quale dovrete lavare accuratamente la zucchina e tagliarla a rondelle o a mezzaluna, a mano o con l’aiuto di una mandolina. Dunque spezzettate il salmone grossolanamente con le mani e mettete il tutto in una padella antiaderente con un pizzico di sale e un filo di olio. Saltate in padella per circa 5 minuti e servite così com’è oppure accompagnato da salse a piacere, come ad esempio maionese o se salsa di soia. Altrimenti un classico olio e aceto.

  2. Se invece vi attira di più la versione cruda, nulla più semplice. Sarà ancora più veloce. Dopo aver lavato con cura la zucchina tagliatela alla julienne utilizzando una grattugia , dunque spezzettate il salmone e unitelo alla zucchina. Condite come più vi piace con olio, un pizzico di sale e condimenti a scelta: come aceto, oppure maionese, salsa di soia, salsa teriaky etc.

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Pubblicato da lochefconsiglia

Ciao a tutti! Mi chiamo Vania e qui condivido con voi le mie tribolazioni quotidiane in cucina. Non mi piaceva per niente stare ai fornelli ma poi ho cominciato a lavorare nella ristorazione e ho finito con l'innamorarmi per uno Chef... e che dire, tutto è cambiato. Ora si tratta di una passione e di una sfida che mi fa piacere condividere con voi.

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