Un modo alternativo per utilizzare il ragù, in questo caso bianco, ma va benissimo anche quello al pomodoro. Questo piatto si presta bene come secondo ma anche come piatto unico. Sostanzioso, facile da cucinare e saporito.
Ingredienti
- 4zucchine
- 200 gmacinato di vitello
- 1/4cipolla
- 1 filoolio di oliva
- 100 gpiselli surgelati
- q.b.sale
- 1 gocciavino bianco
Preparazione
Versate un filo di olio di oliva in un tegame antiaderente e fate rosolare la cipolla tritata finemente.
Quindi aggiungete il macinato di carne, fate rosolare un paio di minuti e sfumate con il vino. A questo punto aggiungete anche i piselli, salate e portate a cottura tenendo mescolato.
In alternativa potete usare avanzi di ragù già pronti.
Lavate accuratamente le zucchine e dopo averle private delle estremità tagliatele a metà.
Scavatele al centro con un cucchiaio per tutto il senso della lunghezza e salate. Una volta pronta la carne, usatela per riempire gli spazi vuoti ottenuti.
Quindi versate un filo d’olio di oliva su ogni barchetta e disponetele su una teglia ricoperta da carta da forno.
Infornate a 180° – 200° per una mezzoretta e servite calde.
