Reginette con guanciale, zucchine e stracchino

Prendiamo una pentola capiente, rempiamola d’acqua, saliamola e mettiamola sul fuoco, attendiamo il bollore.

Nel mentre in una padella antiaderente facciamo soffriggere il guanciale tagliato a listarelle.

Dopo 2 minuti che si sarà sciolto un po’ il grasso aggiungiamo le zucchine tagliate a spicchi e facciamo cuocere per 5 minuti.

Non aggiungo acqua, ma lascio che si rosolino un po’.

Alle zucchine e al guanciale aggiungiamo lo stracchino e la panna così da creare il nostro condimento.

Quando l’acqua bolle buttiamo la pasta e scoliamola al dente direttamente nella padella del condimento.