Fusilloni al forno con besciamella alla zucca, salsiccia, scalogno e scamorza

Prendiamo una pentola e dopo aver tagliato la zucca a cubetti, facciamola cuocere insieme all’aglio e a un bicchiere d’acqua.

Chiudiamo con un coperchio e cuociamo per 15 minuti.
Più sono piccoli i cubetti meno ci vorrà per cuocere la zucca.

Partiamo dalla preparazione della besciamella.

In un pentolino facciamo scaldare il latte.

In un altro sciogliamo il burro e aggiungiamo la farina.

Quando sarà diventato un composto omogeneo aggiungiamo il latte a filo e mescoliamo con la frusta.

Aggiungiamo la zucca che abbiamo precedentemente cotto, col mini frulliamo.

Aggiungiamo alla besciamella l’altra zucca non cotta tagliata a cubetti piccoli.

Metà della scamorza a cubetti è il parmigiano.

Nel mentre facciamo soffriggere lo scalogno insieme alla salsiccia fatta a pezzetti.

Condiamo i fusilloni con la nostra besciamella.

Aggiungiamo la salsiccia.

Prendiamo uno stampo da forno precedentemente oliato e versiamo metà dei fusilloni.
Aggiungiamo qualche pezzetto della scamorza che abbiamo tenuto da parte.

Ricopriamo con la restante pasta, scamorza a cubetti e parmigiano a piacere.

Cuociamo la pasta al forno in forno già caldo statico a 180 gradi per 30 minuti.

Serviamo la pasta bella calda e buon appetito 😋