Crea sito
lifferia

carciofi

Carciofi al prezzemolo | Ricetta vegan

Carciofi al prezzemolo

Oggi vi racconto un piatto strepitoso, eppure semplicissimo: i carciofi al prezzemolo, un’idea “rubata” dalla mia cara amica Marti e leggermente modificata. Mi piace tantissimo la cucina di Marti, conosciuta sul web come Le ricette di Libellula. Abruzzese per un pelo (vive in una cittadina al confine con le Marche), racconta spesso le ricette della sua tradizione, […] Continua a leggere…

Risotto con i carciofi | Ricetta vegetariana

Risotto con i carciofi

Oggi vi racconto una ricetta molto molto semplice: il risotto con i carciofi, un primo vegetariano dai sapori delicati, leggero e piacevole. Il risotto con i carciofi è ottimo sia per pranzo, che per cena, poichè non appesantisce, ma anzi, conquista, grazie alla presenza del formaggio filante. Molto facile da preparare, non ruba nemmeno molto tempo, e […] Continua a leggere…

Carciofi ripieni di prosciutto

Carciofi ripieni al prosciutto

Alla Lifferia, prepariamo i carciofi ripieni al prosciutto, una specialità dell’Emilia Romagna. Nella mia regione si ha un po’ l’abitudine di “riempire” tutto: un esempio lampante è quello della pasta ripiena, ma vi sono tante altre pietanze che mettono in luce questa ricca tradizione. I carciofi ripieni al prosciutto ne sono un esempio: si tratta […] Continua a leggere…