Gnocchi di patate con pancetta e panna

Oggi condivido con voi un piatto gustoso, all’insegna della velocità: gli gnocchi di patate con pancetta e panna fresca.

Proprio qualche giorno fa, ho pensato bene di prepararmi gli gnocchi al ragù, confidando nel ragù già pronto che conservo in freezer, già porzionato e pronto all’uso. E sicuramente li avrei preparati così, se il frigorifero non mi avesse piantata in asso rompendosi. In questo periodo di elettrodomestici rivoltosi, ci mancava solo questa!

Così, mi sono ritrovata a gettare nella spazzatura il mio delizioso ragù, insieme a tante altre cose: un vero peccato. Cosa preparare, allora, in quattro e quattr’otto?

Ecco gli gnocchi di patate con pancetta e panna, un piatto rapido per il quale non servirebbe nemmeno la ricetta: prendetela come un’idea semplice, da preparare al volo quando siete di fretta.

Dal sapore ricco e avvolgente, gli gnocchi di patate con pancetta e panna si sciolgono in bocca, ed in pochi minuti è pronto un pranzetto gustosissimo!

Gnocchi di patate con pancetta e panna

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gnocchi di patate con pancetta e panna

ingredienti | 2 persone

250 g di gnocchi di patate (per la ricetta clicca qui)
150 g di panna fresca
100 g di pancetta affumicata
una piccola cipolla
un cucchiaio di prezzemolo tritato
un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
sale

procedimento

In una padella, scaldare l’olio e farvi appassire la cipolla affettata sottilmente. Unire quindi la pancetta e far insaporire per circa 5 minuti. Spegnere il fuoco, unire la panna e amalgamare bene.

Nel frattempo, in una pentola, portare ad ebollizione abbondante acqua salata e, quando bolle, lessarvi gli gnocchi, pochi per volta. Quando saranno cotti, raccoglierli con un mestolo forato e trasferirli nella padella con il condimento. Mescolare bene per distribuire il condimento, spolverizzare con il prezzemolo tritato e servire subito.

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Gnocchi di patate con pancetta e panna

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2 Commenti su Gnocchi di patate con pancetta e panna fresca

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