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Piatti unici

Carpaccio con rucola e Parmigiano

Carpaccio con rucola e parmigiano

[banner] Oggi vi racconto un piatto semplicissimo che amo gustare nella bella stagione, quando fa caldo e si preferisce qualcosa di fresco: il carpaccio con rucola e Parmigiano. C’è chi, con le temperature generose, preferisce mangiare un gelato, oppure dedicarsi alla frutta; io, dal canto mio, non amo i sapori dolci a pasto, dunque mi […] Read more…

Polpette alla salsa di basilico

Polpette alla salsa di basilico

Già da un po’ non vi raccontavo qualche ricetta di polpette. Come sapete, mi piacciono un sacco e alla Lifferia sono molto apprezzate. Poichè le piogge quotidiane incessanti sembrano averci dato un taglio (ma lo dico piano, non si sa mai!), il basilico nuovo comincia a stare meglio e possiamo metterlo fuori a prendere un […] Read more…

Cascione romagnolo rosso | Ricetta regionale

Cascione romagnolo rosso

[banner] Se vi è piaciuta la mia piadina, non potrete rimanere impassibili di fronte al cascione romagnolo. Il cascione romagnolo (o cassone, o crescione) è meno celebre della sorella piadina: la piadina è conosciuta un po’ in tutta Italia, anche se fuori dalla mia regione, ha -chiaramente- una diffusione più limitata. Ma il cascione romagnolo, al […] Read more…

Panozzo | Un’alternativa alla pizza

Panozzo

[banner] Ormai sono passati due anni dal giorno in cui mi sono trasferita quassù, lasciando la mia amata Emilia per una terra completamente diversa sotto ogni punto di vista: culturale, tradizionale e persino sotto il profilo della mentalità e del carattere delle persone. Nei primi tempi, immediatamente successivi al trasloco, ero inesorabilmente circondata da pile […] Read more…

Zuppa di pesce con crostini croccanti

Zuppa di pesce

Oh, sì, adoro il pesce. Dalla semplice grigliata alla pasta ripiena, dal mollusco ai pesci da lisca, d’acqua dolce o salata, lo trovo squisito. Così, poichè da un po’ mancava sulla mia tavola, oggi ho preparato la zuppa di pesce, un piatto che racchiude in sè stesso una eterogenea varietà di prodotti del mare. L’Italia è […] Read more…