La torta salata con melanzane e pomodorini è un prelibato piatto unico, semplice da preparare, anche in anticipo. Uno sfizio! Continua a leggere…
Torta salata con melanzane e pomodorini
Piatti unici
Torta salata con pomodorini e salsiccia
La torta salata con pomodorini e salsiccia è un’idea semplice per una cena veloce e gustosa. Anche per antipasti o picnic. Continua a leggere…
Piadina con salsiccia peperoni e cipolle
La piadina con salsiccia peperoni e cipolle è un’idea saporita e gustosa per un pranzo o una cena informali. Uno sfizio all’insegna del gusto. Continua a leggere…
Carciofi ripieni di ricotta
I carciofi ripieni di ricotta senza carne sono un delicato secondo o piatto unico. Facili da preparare, sono una cremosa idea tutta da gustare. Continua a leggere…
Polpette di ricotta e spinaci
Le polpette di ricotta e spinaci sono una morbida idea per un secondo piatto senza carne. Ecco come prepararle in due modi diversi, ugualmente gustosi. Continua a leggere…
Pan brioche integrale ai carciofi
Qualche giorno fa, vi avevo anticipato sulla pagina Facebook di Lifferia (se non mi seguite già, fatelo, dai!) l’imminente post di un nuovo pan brioche e… beh, ecco qui il pan brioche integrale ai carciofi. Non vi nascondo l’entusiasmo: è di una morbidezza sorprendente e mi riesce anche difficile descrivervela, perchè fino a che non lo […] Continua a leggere…
Pasta al forno con radicchio e salsiccia
Ecco iniziato il weekend: per me, il fine settimana, è un’opportunità per cucinare (e mangiare) con più calma e tranquillità, con ritmi meno incalzanti; è anche l’occasione per farlo in compagnia, di amici o della famiglia, con orari più elastici e più flessibili. Io sono una di quelle che, con la compagnia giusta, non si alzerebbe […] Continua a leggere…
Paneda | Zuppa di pane reggiana
A Reggio Emilia prende il nome di panèda, ma in realtà questa zuppa di pane è diffusa anche altrove assumendo nomi differenti. Anche la preparazione della paneda, subisce variazioni in base alle zone o, addirittura, delle famiglie o delle disponibilità della rezdòra (la massaia), anche se, di questi tempi, nonostante si parli tanto di crisi e […] Continua a leggere…
Crespelle alle erbe | Ricetta vegetariana
Di tanto in tanto, mi piace preparare le crespelle, un primo dai mille vantaggi: sono veloci da preparare, poco impegnative, a tavola fanno sempre un figurone e, in più, si prestano a infiniti ripieni e più metodi di cottura. In pratica, hanno la stessa versatilità della pasta, ma sono sostanzialmente diverse e si propongono quindi […] Continua a leggere…
Carciofi ripieni di prosciutto
Alla Lifferia, prepariamo i carciofi ripieni al prosciutto, una specialità dell’Emilia Romagna. Nella mia regione si ha un po’ l’abitudine di “riempire” tutto: un esempio lampante è quello della pasta ripiena, ma vi sono tante altre pietanze che mettono in luce questa ricca tradizione. I carciofi ripieni al prosciutto ne sono un esempio: si tratta […] Continua a leggere…