Dopo qualche giorno di riposo, eccomi di nuovo con una ricetta per un contorno dal condimento leggero: le patate con salsa allo yogurt e senape. A noi è piaciuta molto, non pesante e non “stancante”. Cosa vuol dire stancante? Non so voi, ma mi capita talvolta che alcuni sapori mi sembrino buoni, ma poi, […] Read more…
Oggi si parla di mezzelune ai funghi e patate. Adoro la pasta ripiena e non è certamente un segreto: è quanto di più simile, per me, al concetto di fast food. D’altronde, bastano pochi minuti per cuocere tortelli e ravioli, si possono anche congelare per averli sempre pronti all’occorrenza, senza nemmeno doverli fare scongelare e si […] Read more…
Oggi, alla Lifferia, si prepara un delizioso primo, semplice e dal gusto intenso: il risotto ai funghi e zafferano. Ora che comincia a fare un po’ freddino, preparo più volentieri i risotti, poichè è un piacere gustarli fumanti e, esattamente come per la pasta, esistono mille modi di cucinarli. Il risotto ai funghi e zafferano […] Read more…
Oggi vi presento dei dolcetti alla banana furbissimi, talmente facili da chiedervi, qualora non li prepariate già, come avete fatto a non pensarci prima. Serve davvero poco tempo per prepararli e, anche in vista di ospiti dell’ultimo minuto, sono un’idea simpatica che lascerà tutti a bocca aperta. Sono molto entusiasta di presentarvi questi dolcetti alla […] Read more…
Ieri, mentre ero a far la spesa, ho visto questi enormi champignon belli grossi e, stranamente, molto freschi: non ho saputo resistere e, vedendo queste cappelle belle cicciotte, ho pensato subito di preparare i funghi ripieni al forno, un piatto che ancora non ho capito dove collocare. Sarà un piatto unico? Sarà un contorno? Chi […] Read more…
Sapete che non ho fatto nemmeno in tempo a scrivere l’articolo di questi bon bon alle mandorle e… sono già finiti? Devo quindi parlarvi subito di questi minuscoli pasticcini morbidissimi che hanno avuto tanto successo qui alla Lifferia: infatti, non sono soltanto buoni, ma anche terribilmente furbi, e vi spiego anche il perchè. Mi capita […] Read more…
Con molto entusiasmo, oggi vi racconto un pane meraviglioso, facilissimo e con un unico grande difetto: non si riesce a smettere di mangiarlo! Parlo del pane alle olive senza impasto: piccoli filoncini, che non necessitano di prolisse lavorazioni e che sono talmente gustosi da sparire in un batter d’occhio. Il pane alle olive senza impasto […] Read more…
Oggi sarò impegnatissima (nei prossimi giorni vi spiegherò anche il perchè) e vi presenterò un piatto “da corsa”, di quelli veloci e gustosi da preparare in pochi minuti, proprio mentre state facendo cento altre cose: la pasta con pomodorini, olive e formaggio fresco. Si tratta di un piatto leggero, che non appesantisce, ma comunque semplicissimo: non […] Read more…
Oggi faccio capolino per un dolcetto particolare; vi racconterò infatti i muffin con farina integrale e amarene. Avevo in mente di preparare qualcosa di dolce, magari “comodo” da trasportare, in modo che anche il Socio Liffo potesse portare con sè qualche bocconcino per la sua colazione al lavoro. Il pensiero è volato subito sui muffin […] Read more…
Con il loro profumo inconfondibile, i funghi porcini sono una delle cose più deliziose che i boschi, nella tarda estate e a inizio autunno, sanno regalarci. Così, oggi, la Lifferia propone un piatto semplicissimo, che si prepara in tempo zero, ma che riassume nel suo sapore tutto il gusto di questo fungo pregiato: le tagliatelle […] Read more…
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