Ingredienti
500 gr di Linguine
500 gr di funghi
prezzemolo
1 conf di panna da cucina
sale
100 gr di speck

pulire i funghi e tagliarli a fette…
mettere in un tegame 2 cucchiai di olio evo e fare rosolare i funghi aggiungendo una presa di sale…allungare con mezzo bicchierino di acqua….
a meta’ cottura aggiungere un po di prezzemolo tritato e la panna….
cuocere al dente le linguine…
fare saltare in una padella antiaderente lo speck fino a renderlo croccante…aggiungerlo ai funghi..
scolare la pasta e versarvi sopra il condimento….
cospargere di formaggio grattuggiato e prezzemolo tritato (questo piatto l’ho assaggiato in localita’ Iseo, in una trattoria di montagna)

 

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