Vellutata di spinaci

Il procedimento della velluata di spinaci è descritto con l’uso del bimby ma con le stesse dosi potete cuocere tutte le verdure in una pentola e poi frullare con un minipimer a immersione.

Nel boccale del bimby inseriamo le patate a pezzettoni,il sedano e la cipolla,il sale e l’acqua.Impostiamo la cottura 25 min/100 °/vel 2 . Nel vassoio del varoma invece sistemiamo gli spinaci lavati con cura e facciamo cuocere durante gli ultimi 15 minuti di cottura delle patate appoggiando il cestello sul coperchio. SE NON USATE IL BIMBY mettete tutte le verdure in pentola e cuocete 20 minuti dall’inizio dell’ebollizione,aggiungete gli spinaci solo per gli ultimi 5 minuti di cottura.

Al termine della cottura delle verdure nel bimby aspettiamo che la temperatura scenda almeno a 85°,uniamo gli spinaci cotti nel boccale e con il misurino posto nel foro al posto del Varoma sul coperchio e frullate iniziando dalla velocità 2 per arrivare gradualmente alla velocità 7,per almeno 1min e 30sec. SE NON USATE IL BIMBY frullate tutto con un minipimer fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Aggiugete la panna da cucina e mescolate.  Servite calda la vellutata di spinaci aggiungendo un filo di olio evo e una spolverata di parmigiano grattugiato, accompagnate con crostini di pane.

Trovate numerose altre ricette di vellutate sul blog e tutte da preparare con il bimby velocemente ma perfettamente adattabili ad una semplice pentola e un frullatore ad immersione,trovate tutte le mie zuppe QUI