Ho preparato una torta di tramezzini al tonno per arricchire l’antipasto del cenone di capodanno. Ho optato per qualcosa di alternativo per chi non ama il salmone e volevo fare qualcosa di diverso dal classico tronchetto salato.
Guardate le altre ricette salate per antipasti che ho preparato per Natale negli anni scorsi: Tartine alberelli di Natale, Alberello di tartine al salmone e rucola, Stella di tartine al salmone affumicato, Vol au vent al salmone, Mattonella di tramezzini natalizia ed il Pandoro gastronomico salato. .
Se desiderate cambiare i gusti, che in questa torta salata da antipasto ho pensato per un pranzo o cena a base di pesce, potete dare uno sguardo alle ricette che vi ho proposto poco sopra oppure al PANETTONE GASTRONOMICO o PAN CANASTA e prendere spunto dalle farciture che ho utilizzato in altre occasioni.
Sandra
Ingredienti
- 400 gFormaggio fresco spalmabile
- 2Tonno (Scatolette piccole)
- 40 gOlive neredenocciolate
- 1 cucchiaioCapperi sotto sale
- 2 cucchiaiMaionese
- 1 pizzicoSale
Preparazione
In una ciotolina e con una spatola amalgamate bene il tonno ben snocciolato con solo 200g di formaggio spalmabile,unite anche i capperi sciacquati e tritati finemente e le olive tagliate a pezzetti piccoli.Aggiustate di sale.
Spalmate uno stato piuttosto consistente di questa farcitura tra due fette di pan carrè (0,5 mm) e ripetete l’operazione per i 4 strati da cui è composta la nostra torta salata al tonno.Deve rimanere una porzione di farcitura per completare l’esterno della torta salata antipasto. Impilate i 4 tramezzini quadrati perfettamente allineati e con un coltello lungo e ben affilato tagliate con due diagonal i 4 triangolini lungo tutta l’altezza della torta. Fatelo con delicatezza per non far fuoriuscire tutta la farcitura.
Aggiungete alla farcitura rimasta nella ciotola gli altri 200g di formaggio spalmabile e 2 cucchiai di maionese. Amalgamate bene e distribuite con una spatola intorno alla torta di tramezzini al tonno livellando bene tutti i lati.Se avete dell’erba cipollina potete decorare come se fosse un pacchetto regalo,perfetto a Natale,oppure potete decorare con caviale per il cenone di capodanno. Auguri!
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