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Straccetti di carne alla Senape

Gli straccetti di carne alla senape sono un secondo piatto veramente stuzzicante,dal gusto deciso e forte,la senape del resto ha il suo bel carattere e cucinare in questo modo delle semplici fettine di vitello le rende davvero speciali.Ho scoperto questa ricetta in una puntata de “i menù di Benetta” in cui era ospite la simpaticissima Simona Izzo.Hanno cucinato questi straccetti di carne raccontando che questo ricetta è un tiramisù  per i mariti che tornano stanchi da lavoro 😂😂😂,una puntata davvero esilarante e potete vedere il siparietto cliccando QUI

Straccetti di carne alla senape

Ingredienti per 4 porzioni di straccetti di carne alla senape

  • 400 g di straccetti di vitello (Vanno bene anche le carni bianche)
  • 1 spicchio di aglio
  • Olio q.b
  • Peperonicino (Opzionale)
  • Senape
  • Aceto balsamico
  • Curcuma in polvere
  • Acqua calda
  • 1 rametto di rosmarino fresco

Preparazione degli straccetti di carne alla senape

In una padella antiaderente scaldate qualche cucchiaio di olio evo e fate rosolare leggermente l’aglio,eliminate lo spicchio di aglio e ripassate velocemente le fettine di carne per pochissimo tempo,giusto il tempo di cambiare colore,(completeranno la cottura in un secondo momento ) mettete le fettine di carne cotta da parte su un piatto e nella padella sporca dell’olio in cui avete avete cotto la carne, inserite la salsa alla senape preparata in questo modo: 4 cucchiai abbondanti  di senape, 1 cucchiaio di aceto balsamico,1 cucchiaino raso di curcuma,mezzo bicchiere di acqua calda.A fiamma viva fate cuocere questa salsa per qualche minuto finché inizia a stringersi e diventare cremosa,intanto rigirate spesso con un rametto di rosmarino fresco.A questo punto inserite la carne cotta in precedenza e lasciate insaporire 1 minuto.Servite calda magari accompagnata con un ottimo purè di patate(ricetta Qui)Straccetti di carne alla senape

Grazie per la tua visita e a presto con una nuova ricetta!

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