Ecco finalmente la mia ricetta delle castagnole fritte di carnevale, rivisitata e con una nuova foto per mostrarvele in tutta la loro bontà e bellezza! 😀 Sono più vanitosa per quello che riguarda i miei piatti sul blog che per tutto il resto 😀 ma questo si era capito 😀 😀 😀
Belle cicciotte e che si gonfiano in cottura, fare le castagnole di carnevale per me è divertente e facile, in pochissimo tempo si amalgamano gli ingredienti e fare le palline diventa un gioco carino da fare con i bambini!
Ingredienti
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300-320 g Farina 0
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100 g Zucchero
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2 Uova
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8 g Lievito in polvere per dolci
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2 cucchiai Liquore ((Rum,limoncello, strega o quello che preferite))
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50 g Burro morbido
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Olio di semi di arachide (per friggere)
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q.b. zucchero semolato (per la guarnizione finale)
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q.b. scorza grattugiata di arancia o limone (oppure una bustina di vanillina)
Preparazione
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In una ciotola mescolate insieme lo zucchero con la farina, grattugiate la scorza dell’arancia o limone ,unite tutti gli altri ingredienti amalgamando con la forchetta grossolanamente finchè possibile, poi passate ad impastare su un ripiano fino ad ottenere una massa omogenea e liscia,avvolgete con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per mezz’ora.
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Riprendete il panetto dal frigo e formate dei alsicciotti allungati sul piano di lavoro,lavorate il pezzo ricavando delle palline poco più piccole di noci e friggete le castagnole in gruppetti.
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Lasciatele dorate rimestando delicatamente con una schiumarola e sgocciolate per pochi secondi dall’olio in eccesso su carta assorbente per poi ripassatele rapidamente nello zucchero semolato che metterete in un piatto.
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E per la gioia di grandi e piccini….ecco fatto! 😉
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