Ecco una nuova ricetta veloce ispirata alla Pasqua, dei coniglietti di pasta sfoglia al pistacchio facili e golosi da fare insieme ai più piccoli. Anche quest’anno ho ricevuto un graditissimo omaggio dalla Sicilia, Caraci Sicily Food mi ha mandato alcuni dei loro prodotti al pistacchio di Bronte e non poteva mancare il vasetto di crema spalmabile al pistacchio, che noi qui a casa adoriamo. Ho pensato a questi dolcetti di pasta sfoglia golosi perché mi ricordano tanto alcune sfogliatine alla crema al cacao che mangiavo da bambina, piccole pepite di sfoglia, bocconcini a forma di rombo con un cuore di nutella o qualcosa di molto simile. Ecco quindi i miei coniglietti con il corpicino riempito di crema al pistacchio, in poche mosse ho preparato il dolce che accompagna perfettamente un caffè, in questi pomeriggi che precedono la Pasqua, proprio come i coniglietti di pasta sfoglia alla nutella .
Sul blog trovate anche altre ricette dolci al pistacchio:
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Ingredienti dei coniglietti di pasta sfoglia al pistacchio
Dosi per 12 dolcetti di pasta sfoglia al pistacchio
Strumenti
Cosa vi serve per fare i coniglietti di sfoglia al pistacchio
Passaggi
Oltre alle foto potete guardare anche il brevissimo video che ho postato poco più sopra.
Come preparare i coniglietti di pasta sfoglia al pistacchio
Stendete il rotolo di pasta sfoglia rettangolare e piegatelo a metà.
Intagliate le vostre sagome a forma di coniglietto o quello che più vi piace e sistematele su una teglia ricoperta di carta forno.
Bucherellate la superficie dei coniglietti e spennellate con del latte, poi spolverizzate con zucchero a velo e infornate per 12 minuti a 200° in forno ventilato.
Mettete un paio di cucchiai abbondanti di crema spalmabile al pistacchio in una sac a poche, se non avete un beccuccio abbastanza piccolo per farciture, potete fare un taglio alla punta del sacchetto, praticate un forellino nel punto della coda del coniglietto di sfoglia e infilate dentro la punta della sac a poche per spremere dentro il pasticcino il ripieno.
Cospargete con un pochino di zucchero a velo e servite.
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