Sono in vena di rose è evidente, i muffin rose di mele alla cannella nascono pochi giorni dopo la crostata di mele con crema alla cannella che pure si presenta come una grande rosa sbocciata di petali di mela Pink Lady.
I muffin rose di mele li ho preparati in pochi minuti dopo cena per la colazione della domenica mattina, ho perso solo un po’ di tempo a sistemare i petali ma l’effetto è veramente incantevole. Fatevi aiutare dai vostri bambini e provate anche voi la bontà di questi muffin rose di mele alla cannella.
Sandra
Ingredienti per 12 muffin rose di mele
- 130 g di burro morbido
- 1 mela pink lady oppure granny Smith
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 100 g di farina integrale (oppure tutta 0)
- 100g di farina 0
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- 1 pz di sale
- Zucchero a velo
- 1 limone
Preparazione con e senza bimby
Lavate le mele e tagliatele in 4 parti, eliminate il torsolo e tagliate per il lato più corto a lamelle molto sottili, lasciate riposare in acqua fredda in cui avrete spremuto il succo di 1 limone.
Preparate i pirottini su una teglia e intanto preriscaldate il forno a 180° ventilato.
Inserite una ciotola il burro, le uova lo zucchero, la cannella, la farina il lievito setacciato e il pizzico di sale, mescolate con un frullatore elettrico per 6 o 7 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Preparate i pirottini su una teglia e intanto preriscaldate il forno a 180° ventilato.
Riempite i pirottini fino a 2/3 non di più, scolate le fettine di mela dall’acqua e sistematele tutte partendo dal lato più esterno fino ad arrivare al centro in modo da simulare l’aspetto di una rosa.
Infornate per 25/ 30 minuti circa verificando che siano cotti con lo spaghetto o un o stecchino, se esce pulito i muffin sono pronti! Lasciateli raffreddare e cospargete di zucchero a velo.
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Questo blog è bellissimo!