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Insalata scrocchiarella di carote e finocchi

Insalata di carote e finocchi.Avete mai provato ad abbinare le carote e i finocchi in una freschissima e croccante insalata? L’ insalata di carote e finocchi ormai e d’obbligo a casa mia,soprattutto quando invito gli amici e i parenti…mi chiedono espressamente di preparare anche la mia insalatina scrocchiarella!  … hanno ragione…è dissetante,aiuta la digestione ed è ricca di vitamine e sali minerali…e poi è così facile e veloce da preparare,con qualche goccia di aceto balsamico diventa divina,e se non vi dispiace abbondate con il pepe perché la rende ancora più aromatica e stuzzicante.Le verdure crude sono ricche di fibre e sali minerali,sono un vero toccasana per la stagione calda e questa insalata abbinata ad una fettina di carne o anche da sola sarà perfetta in tante occasioni,il mio bambino si diverte a cavare le strisce di carote mentre la preparo  e le rosicchia volentieri perché sono dolci e colorate, e poi per fortuna ama molto le verdure anche se sono crude.Anche questa è una delle mie ricette salvacena,quando non ho fatto la spesa oppure sono stata fuori casa tutto il giorno, ho comunque quasi sempre in frigo le immancabili carote e un paio di finocchi e quando tutto manca questa ricetta salva il mio contorno per la cena,al mio compagno non dispiace mai e secondo me è tanto salutare e con poche calorie,se vi piacciono le carote provate anche questa torta salata con carote e cipolle davvero molto particolareInsalata di carote e finocchi

 

Ingredienti per 2 persone:

  • 3 carote
  • 1 bel finocchio fresco
  • sale pepe q.b.
  • olio extravergine di buona qualità
  • Se piace aceto balsamico

Prepariamola :

Tagliate le carote a listarelle con l’aiuto di un pela patate .20150722_190517

se preferite potete grattugiarle.

Tagliate ora a fettine sottilissime ilfinocchio.20150722_190851

 

Unite questi i due ortaggi nella ciotola e condite con sale ,pepe e olio.20150722_191031

Lasciate macerare una mezz’ora,sarà ancora più saporita.

Aggiungete l’aceto balsamico a tavola e lasciate che siano gli ospiti a decidere se metterlo o meno! 😊 Insalata di carote e finocchi

Grazie per la tua visita e a presto con una nuova ricetta!

P.S :

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