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Crostata o torta base morbida

La ricetta della crostata o torta base morbida da fare con lo stampo furbo, per creare dolci freschi con crema pasticcera e frutta a piacere, ma anche da riempire con creme golose come quella al cioccolato, al pistacchio e tutto quello la fantasia vi suggerisce.
Con questa ricetta otterrete una base morbida per stampo con lo scalino
davvero deliziosa, spugnosa e scioglievole che vi conquisterà al primo assaggio, è una ricetta che non lascerete più!
Sandra

crostata o torta base morbida
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni10
  • CucinaItaliana
177,12 Kcal
calorie per porzione
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  • Energia 177,12 (Kcal)
  • Carboidrati 27,96 (g) di cui Zuccheri 16,26 (g)
  • Proteine 3,64 (g)
  • Grassi 6,43 (g) di cui saturi 1,49 (g)di cui insaturi 4,70 (g)
  • Fibre 0,49 (g)
  • Sodio 16,93 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti per una crostata o torta base morbida da 26/28 cm di diametro

  • 2uova
  • 150 gzucchero
  • 60 glatte
  • 50 golio di arachide (o girasole)
  • 170 gfarina 0 (per dolci)
  • 8 glievito in polvere per dolci

Strumenti

  • 1 con scalino – stampo furbo 26 cm

Preparazione della crostata o torta base morbida

  1. Imburrate e infarinate lo stampo furbo e tenetelo da parte, preriscaldate il fono a 180° ventilato e iniziate a montare le uova con lo zucchero. Dopo qualche minuto il composto sarà chiaro e spumoso, aggiungete l’olio a filo e poi il latte. Infine unite la farina ed il lievito setacciati e uniteli poco per volta al composto continuando a mescolare.

  2. Versate il composto nello stampo preparato e infornate per 20 minuti circa. Assicuratevi che sia ben cotto anche al centro con la prova dello stecchino.

  3. Appena cotta la base tiratela fuori dal forno e lasciatela intiepidire per una decina di minuti, poi sformatela con attenzione, se dovesse faticare ad uscire dallo stampo battete con il manico di un coltello lungo i bordi dello scalino fino a che non si stacca.

    Lasciate raffreddare bene, se volete uno spunto su quale crema utilizzare potete leggere la ricetta completa della torta alla frutta con base morbida cliccando qui.

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