PREPARAZIONE
Per realizzarla ho utilizzato due basi di ciambellone, una da 22 l’altra da 13 cm, farcite uno strato con crema diplomatica e riccioli di cioccolato bianco e l’altro strato con camy cream alla nutella. Per bagnare il ciambellone ho utilizzato aroma di San Marzano in sciroppo di zucchero. Una volta farcita la torta l’ho fatta riposare nella parte più fredda del frigorifero per una notte. Dopo il riposo l’ho stuccata con cdb alla vaniglia e coperta con la mia pdz versione estiva visto che l’ho preparata in estate.
Le piume come vedete non essendo commestibili ho preferito attaccarle soltanto al bordo del vassoio. Invece i bordi in pizzo sono commestibili e sono realizzati con la sugarveil, una particolare pasta a base di zucchero che rimane malleabile dopo averla cotta. L’immagine di Violetta ho preferito optare per una stampa su pasta di zucchero, quindi anche questa è commestibile.
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