Crea sito

Torta giungla per Mattia

Ciao ragazzi oggi sono molto contenta perchè posso presentarvi la torta del piccolo Mattia, dolcissimo bimbo che ieri ha festeggiato il suo primo compleanno unito al suo Battesimo; i genitori non sapevano bene che tema scegliere perchè ancora Mattia non ha un suo beniamino, ma gironzolando nel web hanno deciso di orientarsi per una torta giungla così da poter esere colorata ed allegra proprio come il piccolo ed ecco io come ho deciso di realizzarla

giungla giungla2 giungla3 giungla4 giungla5 giungla6 Per realizzarl ho utilizzato tre basi chiffon cake con diametro  26/18/10 cm farcite con crema diplomatica al cioccolato bianco e camy cream alla nutella, ho stuccato con crema al burro alla vaniglia, coperto con la mia pasta di zucchero fatta in casa , per realizzare i personaggi ho utilizzato la mia pasta da modellaggio (pdz+gum paste in parti uguali) invece per realizzare i fiori e le fogli delle palme ho utilizzato solo gum paste, per le chiome degli alberi in 2D ho utilizzato ghiaccia reale. Io per realizzare una ghiaccia perfetta che non smonta mai e secca velocemente permettendovi di decorare in maniera più tridimensionale parto da albume non montato e comincio a mischiare lo zucchero a velo aiutandomi con il frullino elettrico per rendere il tutto più omogeneo e compatto, parto però dall’albume smontato proprio perchè non deve incorporare tanta aria ma solo amalgamarsi, la compattezza giusta la capite quando alzando le fruste la ghiaccia non scende immediatamente ma cade piano piano scrivendo su se stessa, aggiungo la punta di cremor tartaro e lascio riposare coperta da pellicola almeno un ora poi coloro ed utilizzo a piacimento.

Per ulteriori informazioni non esitate a contattarmi, vedrete il resto delle mie creazioni in questa photogallery oppure nela mia pagina FB baci baci buona giornata alla prossima torta