Maglia Juventus 2017

Ecco l’ultima torta realizzata,  un tema insolito per Roma, la maglia della Juventus. Vi lascio immaginare la felicità di mio marito nel vedere la maglia della Juve 2016/2017! 😉 Anche lui però ha dovuto ammettere che è riuscita bene quindi una torta riuscita.

 

La mia felicità come sempre è stata doppia nel sapere che è piaciuta anche di sapore, Il festeggiato Marco come farcitura per la sua maglietta della Juventus ha voluto crema e fragole. Per realizzarla ho preparato una dose di chiffon cake

 

 

INGREDIENTI CHIFFON CAKE

6 albumi

8 gr cremore di tartaro (facilmente reperibile nei supermercati ed in farmacia)

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285 gr farina 00

300 gr zucchero

6 tuorli

120 gr olio di semi

190 ml acqua

aroma di limone

                          1 bustina di lievito per dolci

 

Ho atteso circa 8 ore perchè si freddasse e compattasse per bene poi l’ho tagliato in tre parti e farcito con crema diplomatica e crema alle fragole.

 

INGREDIENTI CREMA DIPLOMATICA

500 ml latte

80 g + 80 g zucchero semolato (io vanigliato)

4 tuorli

65 g farina 00

aroma di vaniglia

200 g mascarpone

                               150 ml panna montata

 

INGREDIENTI CREMA ALLE FRAGOLE

200 g fragole o frutta che preferite

110 g zucchero semolato

2 tuorli

1 cucchiaio fecola di patate

150/200 ml panna montata (potete aumentarla fino a 400 ml)

 

Ogni strato di chiffon cake prima di farcirlo l’ho bagnato con sciroppo di zucchero e purea di fragole, per accentuare il sapore.

Dopo aver fatto riposare la torta farcita per tutta la notte l’ho stuccata con crema al burro aromatizzata alla vaniglia,

INGREDIENTI CREMA AL BURRO

250 g burro a pomata

2 cucchiai latte caldo

350 g zucchero a velo

aroma di vaniglia

L’ho coperta con la mia pasta di zucchero fatta in casa e l’ho decorata sempre con pasta di zucchero. Per realizzare gli stemmi li ho fatti stampare su pasta di zucchero.

INGREDIENTI PASTA DI ZUCCHERO

60 g acqua

12 g gelatina in fogli

100 g glucosio fatto in casa

32 g burro

850 g zucchero a velo

Spero che questa maglietta della Juventus vi piaccia ed aspetto i vostri commenti sia positivi che negativi, tutto serve per migliorarsi.

Rimango a vostra disposizione per ulteriori chiarimenti e vi ricordo di seguirmi anche nella mia pagina FB. 

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