Circa un mesetto fa, avevo acquistato da Lidl uno stampo in silicone con dei coniglietti e una carota … Non potevo non provare ad utilizzarlo adesso in prossimità della Pasqua.
Così, ho preparato l’impasto che utilizzo per i muffin alle carote, poi ho preparato della ghiaccia reale e decorate con la sac a poche.
Il risultato mi è piaciuto molto.. Tortine umide e morbide ricoperte da una crosticina zuccherosa..
Provateci pure… Deliziose!
Ingredienti per 12 muffin
- 200 gfarina 00
- 100 gfarina di mandorle
- 200 gzucchero
- 3uova
- 150 golio di semi
- 300 gcarote
- 1arancia
- 1 bustinaLievito
- 1 pizzicosale
Ingredienti per la ghiaccia reale
- 30 galbume
- 150 gzucchero a velo
- 1limone
- q.b.colorante alimentare
Preparazione
Laviamo le carote e le tritiamo in un mixer con l’olio.
In una terrina montiamo le uove con lo zucchero, aggiungiamo le carote e la buccia grattugiata di un arancia.
Setacciato le farine e il lievito e aggiungiamo all’impasto.
Infine un pizzico di sale e il succo dell’arancia.
Ho versato l’impasto nello stampo.. Voi potete utilizzare qualsiasi stampo.
In forno ventilato a 180 gradi per 15 minuti.
Lasciamo raffreddare e prepariamo la ghiaccia reale.
Montiamo l’albume con lo sbattitore elettrico, aggiungiamo lo zucchero a velo e qualche goccia di limone.
Dividiamo il composto in più ciotoline in base ai colori che abbiamo scelto,e aggiungiamo il colorante alimentare.
Versiamo la ghiaccia nella sac a poche e decoriamo. Si comincia prima delineando il bordo della zona da colorare e poi riempiamo l’interno.
Quando finiamo le decorazioni lasciamo asciugare bene la ghiaccia prima di servire.
