Torta arancia e limone senza burro – Anche Bimby

PREPARATE L'IMPASTO:

1. Per prima cosa, preparate l’imbasto della TORTA ARANCIA E LIMONE:

   METODO TRADIZIONALE:

   Dividete gli albumi dai tuorli. Versate i bianchi in una ciotola, e montateli a neve ferma, con l’aiuto delle fruste elettriche.

   A parte, lavorate i tuorli con lo zucchero e la scorza grattugiata delle arance e del limone.

   Unite il succo degli agrumi e l’olio di semi. Lavorate.

   Infine, unite la farina e il lievito setacciati. Impastate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

   Al termine, aggiungete a poco a poco, con l’aiuto di una spatola, gli albumi a neve. Lavorate delicatamente, per non far smontare il composto.

2. CON IL BIMBY:

   1. Se  volete preparare l’impasto della TORTA ARANCIA E LIMONE con il Bimby,  inserite nel boccale  la farfalla. Versate gli albumi e un pz di sale. Montateli a neve per  3 minuti /37°/ vel 4.
   2. Nel frattempo grattugiate le arance e il limone e ricavatene il succo.
   3. Quando gli albumi sono pronti, toglieteli e metteteli da parte. Nel boccale, aggiungete: i tuorli, lo zucchero e la scorza grattugiata degli agrumi.
   4. Unite il succo, l’olio e infine la farina e il lievito setacciati. Mescolate a vel 4 /per 1 minuto
   5. Al termine, con una spatola, incorporate delicatamente, gli albumi montati a neve.

CONTINUAZIONE PER ENTRAMBI I METODI:

1. 

   Adesso che l’impasto della TORTA ARANCIA E LIMONE è pronto, versatatelo in una teglia rotonda, grande circa 22- 24 cm di diametro.

   Cuocete la TORTA ARANCIA E LIMONE in forno caldo a 180° (statico)  per 45-50 minuti o a 160° per 60 minuti (ventilato). Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce e regolatevi in base al vostro forno.

   Al termine della cottura sfornatela e fatela raffreddare.

   Prima di servire la TORTA ARANCIA E LIMONE senza burro, cospargetela con dello zucchero a velo.