Il TIRAMISÙ TORTA DELLA NONNA è un dolce al cucchiaio cremoso e super goloso. Un’alternativa sfiziosa della tradizionale TORTA DELLA NONNA con pasta frolla, crema e pinoli.
Tanti strati di savoiardi imbevuti nel caffè, intervallati di vellutata crema pasticcera e croccanti pinoli.
Sentirete che bontà! Un dolce facile e veloce, pronto in pochi minuti! La CREMA PASTICCERA è semplicissima e si cuoce in meno di 10 minuti, sporcando un solo contenitore! Inoltre grazie a TRUCCO, cioè frullando tutti gli ingredienti, non avrete grumi!
VARIANTI:
– Potete arricchire la crema, con della panna montata. Basteranno pochi cucchiai per ottenere una Chantilly all’Italiana, delicata e golosa.
– Potete utilizzare anche del caffè decaffeinato o d’orzo.
Rispetto al classico TIRAMISÙ questa ricetta è senza mascarpone e uova crude.
Ingredienti
Per la crema:
- 1 llatte (anche delattosato)
- 6tuorli
- 140 gfarina 00
- 240 gzucchero
- 4scorze di limone
Inoltre:
- 4caffè (lunghi)
- q.b.savoiardi (circa 20)
- q.b.pinoli
- q.b.zucchero a velo (per spolverizzare)
Preparazione
Per preparare il TIRAMISÙ TORTA DELLA NONNA iniziate dalla realizzazione della CREMA PASTICCERA:
Versate il latte in un pentolino e aggiungete: lo zucchero, i tuorli e la farina. Frullate con un frullatore ad immersione tutti gli ingredienti, fino a rendere il composto liscio ed omogeneo.
Unite le scorze di limone e accendete il fuoco. Cuocete la CREMA per circa 7 minuti, mescolando spesso con una frusta.
Dovete ottenere un composto cremoso e liscio. Al termine, versatela in una ciotola e copritela con della pellicola trasparente. Fatela raffreddare. Potete anche prepararla il giorno prima.
COMPONETE il TIRAMISÙ TORTA DELLA NONNA:
“Sporcate” con un pò di crema il fondo di una pirofila rettangolare grande circa 17×26 cm.
Su questo posizionate uno strato fitto di savoiardi imbevuti velocemente nel caffè.
Dopo coprite con altra crema pasticcera e arricchite con una manciata di pinoli.
Coprite con altri biscotti imbevuti nel caffè e continuate in questo modo, fino a terminare tutti gli ingredienti a disposizione.
Sull’ultimo strato, quello esterno, decorate il TIRAMISÙ TORTA DELLA NONNA con pinoli e una spolverizzata di zucchero a velo.Fatelo riposare almeno un’ora, prima di servirlo. Conservatelo in frigorifero.
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Ciao si può conservare in Freezer??
Credo di si, ma non ho mai provato.