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Pollo alla campagnola – Cotto in pentola con patate e verdure

Il POLLO ALLA CAMPAGNOLA è un secondo piatto semplice, cotto in pentola, con un contorno ricco a base di: patate, pomodoro, piselli, cipolle e carote. Un mix di verdure e ortaggi che insaporiscono la carne bianca del pollo e la rendono gustosa e succulenta.
Un piatto facile e veloce, che si prepara in poco tempo, giusto quello di inserire tutti gli ingredienti in un tegame e farli cuocere insieme.
Il POLLO ALLA CAMPAGNOLA è ideale per tutta la Famiglia, anche i bambini l’apprezzeranno. Preparate il pane per la scarpetta perchè il fondo di cottura è delizioso!

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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 12Fusi di pollo (o 4 cosce )
  • 6Patate
  • 3Cipolle
  • 2Carote
  • 100 gPisellini
  • 1 bicchierePolpa di pomodoro
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale
  • Mezzo ramettoRosmarino

Preparazione

  1. Per preparare il POLLO ALLA CAMPAGNOLA iniziate sbucciando le cipolle e le patate.

    Versate un filo di olio di oliva in un tegame basso e largo e in questo fate soffriggere, per pochi secondi, le cipolle tagliate a spicchi grossolani.

  2. Dopo unite i fusi di pollo e fateli soffriggere per pochi istanti.

  3. Aggiungete le patate a spicchi, le carote pelate e a rondelle, i piselli. Mescolate delicatamente e insaporite il POLLO ALLA CAMPAGNOLA con del sale e gli aghi di rosmarino.

  4. Unite il pomodoro a pezzettoni, fate prendere il bollore e sfumate con circa un bicchiere di acqua. Dovrete immergere a metà altezza tutti gli ingredienti.

  5. Coprite il POLLO ALLA CAMPAGNOLA con un coperchio e fatelo cuocere a fiamma bassa, per circa 35 minuti. Controllate man mano la cottura e aggiungete altra acqua bollente se serve. Il pollo e le patate, devono diventare morbidi.

  6. Dieci minuti prima della fine della cottura, togliete il coperchio e fate restringere il fondo di cottura. ( se fosse ancora troppo liquido).

    Al termine, spegnete e servite il POLLO ALLA CAMPAGNOLA con un pò del suo contorno a base di patate e verdure.

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