Le Patate al formaggio sono un contorno facile e saporito. Le patatine novelle, vengono insaporite con un composto a base di di formaggio Parmigiano e aromi, poi fatte gratinare in forno caldo, per qualche minuto fino ad ottenere una crosta croccante e un ripieno caldo e morbidissimo. Una ricetta facile, economica ma molto saporita. Una tira l’altra e andranno a ruba! Si preparano in poco tempo e il successo sarà assicurato. Infatti non si dovranno nemmeno sbucciare.
Ingredienti
PATATE AL FORMAGGIO GRATINATE
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900 g Patate novelle
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q.b. Olio di oliva
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2 cucchiai Parmigiano reggiano (grattugiato)
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1 pizzico Pepe nero
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1 spicchio Aglio
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mezzo cucchiaini Paprika (dolce, piccante o affumicata ( facoltativa))
Preparazione
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Per preparare le Patate al formaggio Parmigiano, per prima cosa lavate le patatine novelle sotto l’acqua corrente. Eliminate tutti i residui di terra. Dopo, asciugatele con un panno.
Tagliatele a metà, nel senso della lunghezza e sistematele dalla parte del taglio, su un foglio di carta assorbente. In questo modo si manteranno croccanti in cottura.
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Dopo, versate le patate tagliate in una ciotola e irroratele con 2 cucchiai di olio di oliva.
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A parte, in un’altra ciotola, mescolate il Parmigiano grattugiato, un pizzico di pepe nero, mezzo cucchiaino di sale, l’aglio schiacciato e la Paprika. Versate il composto sulle patate. Mescolate e fate amalgamare bene il tutto.
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Prendete una leccarda da forno e rivestitela con un foglio di carta forno. Versate circa 2 cucchiai di olio di oliva ( servirà a farle diventare più croccanti). Sistemate sulla teglia tutte le Patate al formaggio preparate, con il taglio rivolto verso la carta forno.
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Cuocete le Patate al formaggio Parmigiano in forno statico a 200° per circa 15-20 minuti. Dopo, giratele e continuate la cottura per altri 15 minuti. Dovranno diventare croccanti.
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Servite le Patate al formaggio subito dopo, calde o tiepide.
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