La PASTA SFOGLIA RIPIENA ALLA PIZZAIOLA sono dei piccoli MEDAGLIONI ripieni di pomodoro, mozzarella e origano. Un antipasto o un piatto unico, perfetto da servire il sabato sera, durante una cena sfiziosa, oppure come finger food in un aperitivo con amici o in un buffet salato.
Dei rustici facilissimi e veloci. Pronti in pochi minuti. Caldi e filanti, andranno a ruba! Un alternativa sfiziosa alle tradizionali PIZZETTE DA BUFFET che riscuotono sempre tanto successo.
Se siete intolleranti al lattosio, potete utilizzare una mozzarella senza lattosio.
Ingredienti
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1 rotolo Pasta Sfoglia (già pronta)
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2 Pomodori (tondi)
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100 g Scamorza (provola) (o mozzarella da cucina)
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Origano
Preparazione
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Per preparare i MEDAGLIONI DI PASTA SFOGLIA RIPIENA srotolate il rotolo e con l’aiuto di un bicchiere o un coppapasta, praticate dei cerchi sull’impasto. Devono essere di numero pari.
Al termine, togliete la pasta in eccesso.
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Lavate i pomodori e tagliateli a fette sottili.
Adagiate al centro di metà dei cerchi di pasta sfoglia, una rondella di provola o mozzarella e sopra una fetta di pomodoro.
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Insaporite il ripieno con un pizzico di sale, olio e origano.
Richiudete con un secondo dischetto di pasta sfoglia e sigillate il ripieno premendo i bordi con le dita o una forchetta. Al termine, rifilateli ripassando nuovamente lo stampino.
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Eliminate l’impasto in eccesso sui bordi e adagiate i MEDAGLIONI DI PASTA SFOGLIA RIPIENA ALLA PIZZAIOLA su una leccarda, coperta con della carta forno.
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Spennellateli i fagottini con del latte e decorateli con un pizzico di origano.
Trasferite la teglia in forno caldo a 190° e cuocete i FAGOTTINI DI PASTA SFOGLIA RIPIENA per circa 15 minuti. Devono gonfiarsi e diventare dorati. Al termine sfornateli e serviteli cadi o freddi.
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