La Torta di PASTA SFOGLIA CON RICOTTA E PROSCIUTTO è una TORTA SALATA facile e veloce, da servire come antipasto, secondo piatto o piato unico. Una ricetta sfiziosa, per non portare in tavola la solita cena a base di pasta, bistecche o salumi vari.
Un CALZONE CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO da preparare in pochi minuti, senza impastare o procedimenti particolari e laboriosi. Vi basterà farcire la pasta sfoglia, con una crema di ricotta fresca, prosciutto cotto e provola e dopo cuocerla in forno, per pochi minuti. Una crosta croccante e fragrante, con un ripieno cremoso e filante ad ogni morso. Sentirete che bontà!
Per una versione SENZA LATTOSIO utilizzate una pasta sfoglia vegetale e una ricotta e un formaggio delattosati.
Potete sostituire la ricotta con un formaggio cremoso, simile alla Philadelphia, oppure con dello Stracchino.
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GUARDA LA VIDEO RICETTA DEI PASSAGGI:
Ingredienti
- 1 rotolopasta sfoglia (rettangolare)
- 200 gricotta (fresca)
- 100 gprovola (o altro formaggio a pasta filante)
- 130 gprosciutto cotto (a fette)
- q.b.sale
- 1 pizzicopepe nero (in polvere)
- q.b.latte (per spennellare, oppure uovo sbattuto)
- q.b.rosmarino (oppure semi di sesamo, per la superficie)
Preparazione
Per preparare la Torta di PASTA SFOGLIA CON RICOTTA E PROSCIUTTO iniziate srotolando la pasta sfoglia, su una leccarda.
Versate la ricotta in una ciotola e insaporitela con un pizzico di pepe e di sale. Mescolatela e rendetela cremosa.
Spalmatene uno pochino su metà del rettangolo di pasta sfoglia, lasciando liberi i bordi.
Adagiate sopra qualche fetta di prosciutto cotto e di formaggio.
Ripetete i passaggi, fino a terminare tutti gli ingredienti del ripieno.
Coprite il ripieno della torta di PASTA SFOGLIA CON RICOTTA E PROSCIUTTO con l’altra metà della sfoglia. Sigillate bene i bordi, ripiegandoli su se stessi, oppure pressandoli con i rebbi di una forchetta.
Spennellate la superficie della PASTA SFOGLIA con il latte e cospargetela con del rosmarino tritato o dei semi di sesamo. Al termine cuocetela in forno caldo a 180° per circa 20 minuti. Deve diventare dorata e gonfiarsi.
Dopo la cottura, sfornate la PASTA SFOGLIA CON RICOTTA E PROSCIUTTO e fatela intiepipidire 5 minuti, prima di servirla.
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