La PASTA CREMOSA CON ZUCCHINE E SPECK è un primo piatto facile e saporito. Una ricetta pronta in pochi minuti, giusto quelli che servono per lessare la pasta. Preparare la PASTA CON ZUCCHINE, SPECK E STRACCHINO è molto facile, vi basterà soffriggere prima le zucchine e lo speck in una padella e poi rendere il tutto cremoso con l’aggiunta del formaggio cremoso. Io ho scelto dello stracchino, ma volendo potete sostituirlo con uno Simil Philadelphia, della ricotta o della crescenza.
Questa PASTA CON LE ZUCCHINE è super cremosa, sono sicura che piacerà tantissimo anche a voi. Per renderla ancora più speciale e saporita potete aggiungere dei pomodorini.
Per una versione VEGETARIANA non utilizzate lo speck.
Non perdetevi la mia VIDEO RICETTA DELLA PASTA CREMOSA CON ZUCCHINE E SPECK.
RICETTE DI PASTE CREMOSE CON ZUCCHINE:
Ingredienti
Per la PASTA CREMOSA CON ZUCCHINE E SPECK vi serviranno:
Passaggi
PASTA CREMOSA CON ZUCCHINE E SPECK: ricetta e preparazione
Cuocete le zucchine:
Lavate le zucchine e poi tagliatele a pezzettini. Versate un filo d‘olio in una padella e in questo fate soffriggere l‘aglio. Poi unite le zucchine, un pizzico di sale e di pepe. Cuocete per circa 5 minuti, con coperchio.
Nel frattempo portate a bollore l’acqua per la pasta.
Dopo qualche minuto, sfumate le zucchine con un pochino di acqua calda, presa da quella per la pasta. Coprite sempre con il coperchio e fate ammorbidire bene le zucchine.
Aggiungete lo speck, lo stracchino e la pasta:
Quando la zucchina è quasi morbida, unite lo speck e fatelo rosolare qualche minuto. Infine, versate lo stracchino. Fatelo sciogliere per bene e diluite con un pochino di acqua della cottura della pasta.
Nel frattempo lessate anche la pasta. Quando è cotta aggiungetela nel tegame con il condimento. Mescolate e fate amalgamare bene i condimenti. Se serve diluire, aggiungete sempre poca acqua calda della pasta
Servite:
Servite la PASTA CREMOSA CON ZUCCHINE, SPECK E STRACCHINO subito dopo.
VARIANTI E SUGGERIMENTI:
Potete sostituire lo stracchino con Philadelphia, ricotta, crescenza o della panna…
Potete sostituire lo speck con della pancetta.
Potete arricchire il piatto rosolando insieme alle zucchine dei pomodorini a pezzettini.
Dosi variate per porzioni