MEZZELUNE DI PATATE un secondo piatto davvero gustoso e saporito. Una sfiziosità cotta al forno a base di patate, con un ripieno caldo e filante di prosciutto cotto e formaggio. Una ricetta facile e veloce, da preparare anche in anticipo. Un piatto semplice, amato da grandi e bambini, perfetto per cene in famiglia o tra amici. Dei Panzerotti con un impasto di patate, dalla forma simile ai conosciuti Sofficini. Cottura al forno. Procedimento con video ricetta dei passaggi.
Ingredienti
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700 g Patate
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50 g Parmigiano reggiano (grattugiato)
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20 g Burro
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1 Uovo
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2 pizzichi Sale
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1 pizzico Pepe
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1 pizzico Noce moscata
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2 fette Prosciutto cotto
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q.b. formaggio filante (tipo mozzarella, provola, scamorza…)
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q.b. Pangrattato
Preparazione
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Sbucciate le patate, lessatele e schiacciatele con uno schiacciapatate. Versate la purea in una ciotola e conditela con: il formaggio grattugiato, il burro morbido a pezzettini, l’uovo sbattuto, il sale, il pepe nero e la noce moscata.
Mescolate con un cucchiaio fino a formare un impasto omogeneo.
Stendete, con le mani, su un foglio di carta forno, l’impasto delle MEZZELUNE DI PATATE. Con un coppa pasta rotondo ( o una tazza) ricavate dei cerchi.
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Farcite ogni pezzo d’impasto con un pò di prosciutto cotto e formaggio. Richiudetelo su se stesso, formando una MEZZALUNA. Aiutatevi con le mani, a modellare bene la forma.
Passate le MEZZELUNE DI PATATE RIPIENE nel pangrattato. Cercate di farlo aderire bene, su tutta la superficie.
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Adagiate LE MEZZELUNE DI PATATE su una teglia con carta forno e irrorateli con un filo d’olio d’oliva.
Cuocete le MEZZELUNE DI PATATE in forno caldo a 190° per circa 15-20 minuti fino a farli diventare dorati e croccanti. Volendo potete completare gli ultimi 5 minuti di cottura con la funzione grill.
Sfornate e servite le MEZZELUNE DI PATATE RIPIENE subito , ancora calde e filanti.
GUARDA LA VIDEO RICETTA DELLE MEZZELUNE DI PATATE RIPIENE
Note
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