Pan di fragole – Torta con fragole frullate e a pezzi – Anche Bimby

Il PAN DI FRAGOLE è una torta soffice e profumata, con fragole frullate nell’impasto, e a pezzi sulla superficie. Un dolce ricco di frutta, particolare, perfetto per la colazione e la merenda, di grandi e bambini. Il suo impasto è senza burro e latte, ed è preparato con pochi e semplici ingredienti. Io preferisco, aromatizzarlo con dell’arancia frullata, ma potete sostituirla con della scorza di limone o della vaniglia.

Si preparara in pochi minuti, con un frullatore o il Bimby. Frullate tutto e l’impasto è pronto per essere cotto.

Una versione primaverile, della classica Torta Pan d’arancio, con l’arancia intera frullata, nell’impasto.

 

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 50-60 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: stampo 24cm
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 200 g Fragole (già pulite)
  • 300 g Farina 00
  • 200 g Zucchero
  • 3 Uova
  • 100 ml Olio di semi
  • 60 ml Acqua
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 1 arancia (scorza grattugiata)

Preparazione

PREPARATE L'IMPASTO:

  1. METODO TRADIZIONALE – con un frullatore:

    Per preparare l’impasto del PAN DI FRAGOLE lavate le fragole, eliminate il picciolo verde e pesatene 200 gr.

    Mettete la frutta dentro il bicchiere di un mixer a lame o un frullatore, e frullatele qualche secondo, fino a renderle un composto liquido.

    Trasferite la purea in una ciotola e lavoratela con le uova e lo zucchero e la scorza grattugiata dell’arancia.

    Dopo, aggiungete: l’olio di semi, l’acqua, la farina e il lievito. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.

    Volendo potete effettuare tutta questa operazione dentro il frullatore, senza sporcare altre ciotole!

  2. CON IL BIMBY:

    Per preparare il PAN DI FRAGOLE con IL BIMBY  iniziate lavando le fragole. Eliminate il picciolo verde e pesatene 200 gr.

    Versate la frutta nel boccale e frullatela per 20 secondi /  vel.9. Dovrete ottenere un composto liquido.

    Aggiungete lo zucchero, la scorza grattugiata dell’arancia e le uova. Impastate 20 secondi/ vel.4

    Poi, unite: l’olio di semi, l’acqua, la farina e il lievito. 1 minuto/vel.4

CONTINUAZIONE per entrambi i metodi e COTTURA:

  1. Versate l’impasto del PAN DI FRAGOLE in uno stampo da torta, precedentemente oliato e infarinato.

    Cospargete la superficie con circa 4 fragole, tagliate a dadini piccolissimi. Non molto grandi, altrimenti tenderanno, per il peso, a sprofondare durante la cottura.

     

  2. Fate cuocere la torta PAN DI FRAGOLE in forno caldo a 180° ( statico) o a 160° ( ventilato) per circa 50-60 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta. Se l’interno risulta umido, continuate la cottura. Regolatevi sempre con le temperature del vostro forno.

  3. Sfornate la torta PAN DI FRAGOLE e fatela raffreddare prima di servirla. Se volete potete cospargerla con dello zucchero a velo.

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