Muffin Nutella e cocco – Anche Bimby

I MUFFIN NUTELLA E COCCO sono dei dolci soffici e golosi. Un semplice impasto al cioccolato, morbido e ricco di gusto, che dopo la cottura in forno, vengono arricchiti da un goloso strato di Nutella e decorati con del cocco rapè. Dei dolci semplici, preparati con e senza Bimby. Ottimi per la colazione, la merenda o in una Festa di compleanno. Potete sostituire il burro con dell’olio di semi.

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 20-30 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 6-8 pezzi
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 150 g Farina 00
  • 30 q.b. Cacao amaro in polvere
  • 120 ml Latte
  • 3 Uova
  • 160 g Zucchero
  • 60 g Burro (o 50 ml di olio di semi)
  • 1 bustina Vanillina (o essenza di vaniglia)
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • q.b. Nutella (o simili)
  • q.b. Farina di cocco

Preparazione

PREPARAZIONE DELL'IMPASTO DEI MUFFIN NUTELLA E COCCO:

  1. METODO TRADIZIONALE:

    Montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose.

    A parte, in un pentolino, riscaldate il latte insieme al burro e alla vanillina. Non fate raggiungere mai il bollore.

    Adesso, all’impasto unite le uova, la farina, il cacao e il lievito. Mescolate

    Aggiungete  il latte tiepido, a filo, fino a farlo amalgamare al resto degli ingredienti.

  2. CON IL BIMBY:

    Inserite nel boccale del Bimby: le uova e lo zucchero: 37° /vel 4 / 8 minuti.

    Nel frattempo, in un pentolino riscaldate il latte insieme al burro e alla vanillina.

    Adesso, unite nel boccale: la farina, il cacao e il lievito. Amalgamateli  vel 3 per circa 10 secondi.

    Dal foro del coperchio, a vel 2, con le lame in movimento, unite il latte caldo a filo.

CONTINUAZIONE PER ENTRAMBI I METODI

  1. Adesso che l’impasto al cioccolato per i MUFFIN NUTELLA E COCCO è pronto, versatelo dentro degli stampini da muffin.

  2. Trasferite la teglia in forno caldo a 180° ( statico)  e cuocete i MUFFIN NUTELLA E COCCO per circa 30 minuti. Fate la prova stecchino, prima di sfornare i dolcini.

    Al termine sfornate i muffin e fateli raffreddare. Dopo, spalmate la superficie con della Nutella e decorate con del cocco disidratato. Servite.

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