Le GIRELLE CON UVETTA E MARMELLATA sono delle brioche ripiene di confettura di albicocche e uvetta. Dei dolci soffici e golosi, perfetti da gustare a colazione o quando si ha voglia di qualcosa di dolce. Sembrano quelle che si comprano al bar! Andranno a ruba…super golose e delicate.
Per prepararle ho scelto di utilizzare il Lievito di Birra Decorì perché lievita il 15% in più rispetto alla media degli altri lieviti, è arricchito con vitamina D ed una bustina corrisponde esattamente a un cubetto di lievito di birra fresco da 25 g, quindi perfetto da tenere sempre in dispensa, per quando si ha voglia di realizzare ricette dolci o salate.
Potete sostituire l’uvetta con delle gocce di cioccolato, i bambini le adoreranno. Oppure la confettura di albicocche con altre marmellate a piacere. Provatele anche con la crema pasticcera, diventeranno delle golose Danesi.
Sponsorizzato da Lo Conte Decorì
Ingredienti
Per l’impasto:
- Mezza bustinaLievito di Birra Decorì
- 250 g Farina 100% Manitoba Le Farine Magiche
- q.b.Estratto di vaniglia bourbon in pasta Decorì (o vanillina)
- 1tuorlo
- 120 gacqua
- 25 gstrutto (oppure olio di semi o margarina)
- 1 cucchiaiozucchero
- 1 pizzicosale
- 1arancia (o un limone, grattugiato)
Per il ripieno:
- 100 gUva Sultanina Decorì
- 3 cucchiaiconfettura di albicocche (colmi)
Preparazione
Per realizzare le GIRELLE CON UVETTA E MARMELLATA iniziate dalla preparazione dell’IMPASTO:
Versate la Farina 100% Manitoba Le Farine Magiche in una ciotola e mescolatela con il Lievito di Birra Decorì, formate un incavo al centro (fontana) e aggiungete: lo zucchero, il tuorlo, lo strutto, il sale, l’Estratto di vaniglia bourbon in pasta Decorì e l’acqua. Iniziate ad impastare con le mani, fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.
Al termine, fate lievitare l’impasto delle GIRELLE CON UVETTA E MARMELLATA, in un contenitore chiuso, fino al raddoppio. Ci vorrà circa un’oretta.
Nel frattempo, mettete in ammollo l’Uva Sultanina Decorì in un bicchiere d’acqua calda. Se vi piace, potete aromatizzarla con un liquore a piacere.
Successivamente, quando l’impasto è pronto, prendetelo e con l’aiuto di un matterello, stendetelo in una sfoglia alta circa mezzo cm.
Spalmatela con la confettura d’albicocca e arricchitela con l’Uva Sultanina Decorì, strizzata e asciugata dall’acqua.
Iniziate ad arrotolare la sfoglia, fino ad ottenere un rotolo gigante.
Al termine, tagliatelo a fette spesse circa 2 cm. Aiutatevi con un coltello a lama grande, facendo un taglio netto.
Adagiate, man mano, le GIRELLE CON UVETTA E MARMELLATA su una leccarda con carta forno, distanziandole tra di loro. Fate lievitare ancora 15 minuti e al termine trasferite la teglia in forno caldo a 180°.
Cuocete le GIRELLE CON UVETTA E MARMELLATA per circa 20 minuti. Devono gonfiarsi e diventare dorate. Al termine sfornatele e fatele intiepidire, prima di servirle.
Potete conservare le GIRELLE CON UVETTA E MARMELLATA in una campana per torte, per circa 4 giorni. Si possono anche congelare.
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