Flamigni fabbrica le sue colombe a Rodello d’Alba, nelle langhe. In quest’area così vocata per il cibo e il vino, la cultura di questo dolce è molto sviluppata e le maestranze hanno una passione particolare per il loro lavoro. Una passione che inizia dalla selezione degli ingredienti migliori.
Il primo è il lievito madre, nato negli anni 30 che oggi resta l’unico agente di lievitazione. Le farine hanno un alto valore proteico e il burro di ottima qualità. Le uova proveninete da allevamenti italiani.
Le scorze di arancia provengono dalla Calabria e l’uvetta dalla Turchia e dall’Australia.
La preparazione di una colomba Flamigni richiede tre giorni e tante fasi che richiedono degli interventi manuali.
Potete conoscere tutti i prodotti che producono direttamente sul loro sito: http://www.flamigni.it/
Eccomi da te, Gessica!con molto piacere ricambio la tua visita!!!complimenti per la collaborazione!!Mi aggiungo anch’io ai tuoi lettori!!!Buon w.e!