La Crostata morbida alle ciliegie è una torta soffice, bassa come le classiche crostate, con un impasto a base di farina di mandorle e limone. Un dolce facile da realizzare, con e senza Bimby. Dalla consistenza che si scioglie in bocca e dal sapore delicato ma allo stesso tempo gustoso. La Crostata morbida alle ciliegie è un dolce perfetto da consumare a colazione o a merenda o per concludere in bellezza un pasto. Potete sostituire le ciliegie con qualsiasi altro tipo di frutta, come le pesche, le albicocche o le fragole.
- Preparazione: 5 Minuti
- Cottura: 35 Minuti
- DifficoltĂ : Molto facile
- Porzioni: stampo da 28 cm di diametro
- Costo: Economico
Ingredienti
CROSTATA MORBIDA ALLE CILIEGIE
-
100 g Farina 00
-
3 Uova
-
100 g Mandorle (o farina di mandorle)
-
160 g Zucchero
-
mezza bustine Lievito in polvere per dolci
-
1 limone (la scorza)
-
1 cucchiaio Liquore (a piacere ( rum, Martini, cognac, amaretto…))
-
40 g olio di semi
-
450 g ciliegie
Preparazione
PREPARATE L'IMPASTO
-
METODO TRADIZIONALE:
Prima di iniziare la preparazione della Crostata morbida alle ciliegie, se non utilizzate la farina di mandorle giĂ pronta, frullate le mandorle in un mixer. Dovete ottenere una polvere.
- Lavorate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Dopo aggiungete la scorza di limone grattugiata.
Versate la farina di mandorle, l’olio di semi, il liquore e il lievito. Mescolate fino ad ottenere un composto cremoso.
-
CON IL BIMBY:
- Versate nel boccale del Bimby le mandorle e tritale per 15 sec a vel. 7.Â
- Dopo, aggiungete 2 scorze di limone e lo zucchero. Tritate il tutto per 15 sec. / a vel. 7
- Adesso, aggiungete le uova e impastate per 1 minuto/vel.4
- Unite l’olio, la farina, il lievito e il liquore. Mescolate 20 sec. vel.5
CONTINUAZIONE:
-
Adesso, che l’impasto è pronto, versatelo dentro uno stampo per crostate da 28 cm di diametro. ( imburratelo e infarinatelo prima).
-
Lavate le ciliegie e snocciolatele.
Se non sapete come farlo in modo semplice e veloce vi lascio il mio articolo per SNOCCIOLARE LE CILIEGIE VELOCEMENTE CON UNA CANNUCCIA.
-
Adagiate le ciliegie snocciolate, man mano, dentro l’impasto.
Infornate la Crostata morbida alle ciliegie in forno caldo a 190° per circa 35 minuti ( forno statico).
-
Al termine della cottura, sfornatela la torta e fatela raffreddare. Servite la Crostata morbida alle ciliegie spolverandola con dello zucchero a velo.
I MIEI CONSIGLI
Potete sostituire le ciliegie con qualsiasi altro tipo di frutta o fare un misto.
Semplice e deliziosa, prorio il tipo di dolce che adoro in questa stagione. Grazie per aver condiviso la ricetta!
Grazie 🙂