La CROSTATA CON MARMELLATA DI MORE è un dolce morbido, ripieno di golosa confettura. Io ho utilizzato la marmellata di more senza semi fatta in casa, ma se non l’avete, potete utilizzarne un gusto a piacere.
Una torta a base di pasta frolla morbida, che si scioglie in bocca, una crosta croccante grazie all’aggiunta della granella di nocciole e un ripieno cremoso alla frutta.
Un dolce semplice, come quello che preparavano le nostre nonne, perfetto per la colazione, la merenda o una pausa golosa. Una mezzaluna di pasta frolla, da tagliare a pezzettoni e servire come se fossero dei biscotti alla marmellata.
Ricetta con e senza Bimby, pronta in pochi minuti. Sono sicura che andrà a ruba! La ricetta originale qui.
Ingredienti
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200 g Farina 00
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100 g Burro (anche senza lattosio)
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1 Uovo
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8 g Lievito in polvere per dolci (mezza bustina)
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100 g Zucchero
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1 pizzico Sale
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q.b. Granella di nocciole
Preparazione
PREPARATE LA PASTA FROLLA:
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A MANO:
Per preparare la pasta frolla per la CROSTATA CON MARMELLATA DI MORE Versate, in una ciotola: la farina, il burro morbido a pezzi e l’uovo. Iniziate a lavorare gli ingredienti con una forchetta.
Dopo, unite lo zucchero e iniziate ad impastare con le mani. Fate amalgamare il tutto e infine aggiungete il sale e il lievito.
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Impastate, fino a formare un impasto liscio ed omogeneo.
Al termine, copritelo con della pellicola trasparente e trasferite la pasta frolla in frigorifero per 30 minuti.
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CON IL BIMBY:
Versate nel boccale del Bimby: la farina, il burro a pezzi e l’uovo. Mescolate a vel.1 per 30 secondi.
Dopo, aggiungete lo zucchero e impastate per 30 secondi vel.3
Infine unite il lievito e il sale, impastate per 10 secondi a vel.4
Al termine, aprite il boccale, prelevate la pasta frolla, formate un panetto e fatelo riposare 30 minuti in frigorifero.
CONTINUAZIONE:
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Riprendete la pasta frolla e stendete il panetto, su un foglio di carta forno. Formate un rettangolo, di sfoglia sottile.
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Spalmate la marmellata di more, su metà del rettangolo e alla fine, chiudete il ripieno con l’altra metà della pasta.
Sigillate bene i bordi, pressando con le dita o una forchetta.
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Cospargete, su tutta la superficie della CROSTATA CON MARMELLATA DI MORE della granella di nocciole.
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Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180° statico per 20 minuti circa. Deve diventare dorata. Al termine sfornatela e fatela raffreddare prima di servirla. Potete tagliarla a pezzettoni.
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