Se siete alla ricerca di ricette di CHIACCHIERE DI CARNEVALE siete nel posto giusto. In questa sezione del mio Blog ho raccolto tutte le mie ricette di chiacchiere dolci e salate.
Conosciute anche con il nome di: bugie, cenci, crostoli, stracci, pampuglie, sprelle, frappe, sfrappe sono i dolci più amati a Carnevale: croccanti e bollose, fanno la gioia di grandi e bambini. Esistono numerosi varianti, ti consiglio di provarle tutte!
Potrai trovare la ricetta classica delle CHIACCHIERE DI CARNEVALE, quella “antica” della Suocera. Oppure quella di Iginio Massari, il miglior pasticcere del mondo, con tutti i suoi consigli e trucchetti per ottenere delle frappe croccanti e che gonfiano subito in cottura, anche senza l’aggiunta di lievito.
Troverai tante versione aromatizzate:l’arancia , al limoncello o quella al pistacchio. C’è anche quella ripiena cotta al forno.
Per stupire i vostri ospiti preparate la versione SALATA delle CHIACCHIERE DI CARNEVALE: da servire come antipasto, con salumi e formaggi. Insomma, avrete solo l’imbarazzo della scelta! Una tira l’altra e finiranno subito.
Le CHIACCHIERE DI IGINIO MASSARI: la ricetta perfetta, con sfoglie croccanti e piene di bolle. Conosciute anche con il nome di: bugie, cenci, crostoli, stracci, pampuglie, sprelle, frappe, sfrappe sono i dolci più amati a Carnevale! Sul mio Blog ho diverse ricette, ma ho voluto provare quella di Iginio Massari, il miglior pasticcere del mondo. […]
Le CHIACCHIERE DI CARNEVALE sono le regine dei dolci di questo periodo. Croccanti e piene di bolle, si sciolgono in bocca. Preparate con un impasto sottile e fritto sono amate da grandi e bambini. Andranno a ruba. Questa è la ricetta originale di Famiglia, che prepara mia suocera da tantissimi anni. Le Chiacchiere di Carnevale, […]
Le CHIACCHIERE SALATE sono uno sfizioso stuzzichino da servire come antipasto durante il periodo di Carnevale. Piene di bolle, sono perfette da assaporare con: salumi, formaggi, olive e un bel calice di vino. Ideali da servire in una cena tra amici o durante un buffet salato.Una versione alternativa delle classiche Chiacchiere dolci, che tutti conosciamo […]
Le CHIACCHIERE AL LIMONE o LIMONCELLO sono dei dolci fritti di Carnevale. Croccanti e piene di bolle, si differenziano dalla ricetta tradizionale, perchè sono insaporite all’aroma di limone. L’impasto, infatti, viene arricchito con del limoncello e della scorza grattugiata di limoni. Il risultato è eccezionale, fragranti e deliziose, vi conquisteranno fin dal primo morso. Ricetta facile […]
Le CHIACCHIERE ALL’ARANCIA sono dei dolci fritti di carnevale, croccanti e pieni di bolle. Delle sfoglie profumate, preparate con un impasto aromatizzato con succo e scorza d’arancia. Delicate, friabili e super golose, faranno la gioia di grandi e bambini. Insieme alle castagnole, ai bomboloni o alle chiacchiere tradizionali, coloreranno e renderanno unica la tavola di […]
Le ROSE DI CARNEVALE sono un dolce allegro e colorato. La loro forma ricorda un fiore con tanti petali croccanti e un cuore da poter farcire con crema, marmellata o Nutella. Io li ho preparati nella versione tradizionale. Il loro sapore ricorda le classiche chiacchiere, fragranti e deliziose. Insieme alle frappe, le castagnole e le […]
Le CHIACCHIERE ALLA PANNA ( o cenci o crostoli) sono dei dolci tipici del periodo di Carnevale. Golose e veloci sfoglie di pasta fritta, con un impasto a base di panna. Una speciale alternativa alla ricetta tradizionale, senza uova, lievito, burro o latte. Sono delle chiacchiere vegane, senza derivati animali, perfette anche per gli intolleranti al lievito, […]
Le CHIACCHIERE AL PISTACCHIO sono una ricetta sfiziosa e ricca di gusto. Un dolce di carnevale originale, preparato con un impasto verde a base di farina di pistacchi. Una rivisitazione della ricetta tradizionale delle chiacchiere che prepara sempre mia suocera. Questa ricetta, infatti, nasce durante una nostra discussione. L’abbiamo subito voluta provare e il risultato […]
CHIACCHIERE AL FORNO CON NUTELLA sono dei dolci golosi di Carnevale. Preparati con una sfoglia croccante e un ripieno cremoso alla Nutella, andranno a ruba. Uno tira l’altro, sono perfetti da servire insieme alle Chiacchiere o alle Castagnole. Potete sostituire il ripieno di crema al cioccolato, con della marmellata. Questa è una versione […]