Biscotti Cuor di mela integrali

Preparate la pasta frolla integrale:

1. Per preparare i BISCOTTI CUOR DI MELA INTEGRALI iniziate dalla preparazione della pasta frolla con farina integrale:

   Sciogliete lo zucchero nell’acqua leggermente tiepida.

   Mescolate la farina, l’olio di semi, il lievito per dolci in polvere e la scorza grattugiata del limone. Dopo unite l’acqua a poco a poco ( questo perchè alcuni tipi di farina assorbono meno liquidi). Impastate tutti gli ingredienti insieme fino a formare un panetto morbido e compatto.

   Avvolgete la PASTA FROLLA nella pellicola trasparente e fatela riposare in frigorifero per circa un’ora.

    

Preparate il ripieno alle mele:

1. Nel frattempo che la pasta frolla rassoda, preparate il RIPIENO per i BISCOTTI CUOR DI MELA INTEGRALI:

   Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliate la polpa a cubetti piccolini.

   Versate, in una padella, 2 cucchiai di acqua ( o il burro), lo zucchero, il succo di limone e le mele a pezzi. Insaporite con la cannella in polvere. Cuocete il tutto, fino a far sciogliere lo zucchero e a far diventare le mele morbide. Ci vorranno circa 15 minuti di cottura.

   Al termine, spegnete il fuoco e lasciate il composto da parte.

   L’IDEA IN PIÙ:

   Se vi piace la frutta secca, potete unire al ripieno, dei gherigli di noce tritati o delle mandorle.

Preparate i biscotti:

1. Riprendete il panetto di pasta frolla integrale e stendetelo con l’aiuto di un matterello.

   Con uno stampino rotondo ( o un bicchiere) formate dei cerchi sulla sfoglia, in numero pari.

   Su metà delle sfere, adagiate circa un cucchiaino di ripieno alle mele.

   Richiudete, ogni pezzo, con il resto dei cerchi d’impasto.

   Sigillate bene i bordi, schiacciandoli con la punta delle dita. Rifinite i BISCOTTI CUOR DI MELA INTEGRALI ripassando su ogni biscotto lo stampino. Eliminate la pasta in eccesso.

2. Adagiate, man mano, i BISCOTTI CUOR DI MELA INTEGRALI su una teglia coperta con della carta forno e al termine, cuoceteli in forno caldo a 190° per circa 15 minuti. Devono diventare dorati.

3. 

   Al termine della cottura, sfornate i BISCOTTI CUOR DI MELA INTEGRALI e fateli raffreddare. Prima di servirli, cospargeteli con dello zucchero a velo.