Vaniglia o cioccolato? Questo è il dilemma ogni volta che preparo una torta!
Stavolta mi son detta “perché scegliere se posso averli entrambi?” e così è nata la mia RINGO CAKE!
Due golosissimi pan di spagna, uno alla vaniglia e uno al cioccolato, ripieni di crema al latte e cioccolato bianco.
“Super golosa, super cremosa!”
Non vi anticipo altro, provatela e fatemi sapere voi!
Gli ingredienti ed il procedimento per preparare il pan di spagna lo trovate qui.
Per il pan di spagna al cioccolato vi basterà sostituire 50gr di farina con 50gr di cacao amaro ed aggiungere 2 albumi (circa 70gr).
Ingredienti per una torta da 22cm
- 1pan di Spagna alla vaniglia
- 1pan di Spagna al cioccolato
Per la crema al latte
- 500 mlpanna fresca liquida
- 200 gcioccolato bianco
- 2 cucchiaidi farina 00
- 1 confezioneRingo
Preparazione
Preparare il pan di Spagna alla vaniglia montando le uova con lo zucchero per 10 minuti, poi aggiungere un po’ per volta la farina, il lievito, la vanillina e un pizzico di sale.
Ripetere lo stesso procedimento con pan di Spagna al cacao sostituendo 50gr di farina con la stessa quantità di cacao.
Preparateli il giorno prima e lasciateli in frigo tutta la notte!
Per la crema:
portate a bollore la panna a fuoco lento.
Spegnete e aggiungeteci il cioccolato bianco precedentemente tagliato a piccoli pezzi e attendete che si sciolga.
Una volta sciolto aggiungeteci i due cucchiai di farine e mescolate.
Lasciate raffreddare e mettete la crema in frigo per almeno 2 ore
Il giorno dopo, tagliate i vostri dischi di pan di spagna ed assemblate la torta alternando i pan di spagna. Ad ogni strato aggiungete la crema al latte e i ringo sbriciolati.
Io ho rivestito la torta con crema al burro (400gr di burro + 100gr di zucchero a velo) e decorato!
