Crea sito

Zuppa piccante di lenticchie e finocchi

La zuppa piccante di lenticchie e finocchi nasce una sera per sbaglio.

Ti racconto!

Avevo intenzione di fare le polpette di lenticchie, e allora ho lessato le lenticchie ma poi ho avuto degli imprevisti e non ho potuto farle e poco prima della cena ho messo su questa zuppa e devo dire che da una ricetta mancata ne è nata un’altra molto molto buona!

Seguimi in cucina!

  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 200 gLenticchie secche
  • 1Finocchio
  • 1Cipolla
  • 1 lPolpa di pomodoro
  • q.b.Sale
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • q.b.Peperoncino in polvere

Preparazione

  1. Vediamo insieme come si prepara la zuppa piccante di lenticchie e finocchi.

    Metti a bollire l’acqua per la cottura delle lenticchie.

    Lava abbondantemente le lenticchie per eliminare eventuali residui.

    Appena l’acqua bolle aggiungi un pizzico di sale e le lenticchie.

    Cuoci per 10 minuti poi scola le lenticchie e metti da parte.

    Toglie le foglie esterne del finocchio e taglialo a fettine sottili.

    Lavalo e mettilo a scolare.

    In una padella metti l’olio extravergine di oliva con la cipolla tagliata finemente e fai soffriggere leggermente.

    Aggiungi i finocchi e le lenticchie, mescola e unisci il pomodoro.

    Unisci il peperoncino in polvere.

    Copri con un coperchio e lascia cuocere per 15-20 minuti finchè il finocchio non è morbido e il pomodoro cotto.

    La zuppa piccante di lenticchie e pomodoro deve essere ben amalgamata e con la giusta quantità di pomodoro nè troppo ritirato e nè troppo acquoso.

    Togli la zuppa piccante di lenticchie e pomodoro dal fuoco e servila ben calda con un filo di olio extravergine a crudo e con del pane fresco o tostato meglio ancora se integrale!

    Grazie per aver scelto di preparare la zuppa piccante di lenticchie e finocchi insieme a me!

    leggi anche Zuppa di verdure cereali e legumi

    leggi anche Zuppa di orzo con ceci e cavolo nero

    leggi anche Burger di ceci e verdure

Note

/ 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.