Torrette di melanzane con pesce spada e scamorza

Le torrette di melanzane con pesce spada e scamorza è un piatto che puoi servire sia come antipastino che come secondo piatto.

 

Torrette di melanzane con pesce spada e scamorza
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    15 minuti
  • Porzioni:
    4 torrette
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • 2 Melanzane tonde (Se piccole aumentare il numero)
  • 200 g Pesce spada affumicato
  • 200 g Scamorza
  • q.b. Sale
  • q.b. Olio extravergine d’oliva
  • 1 mazzetto Timo (O prezzemolo)

Preparazione

  1. Vediamo insieme come si preparano le torrette di melanzane con pesce spada e scamorza.

    Togli il picciolo dalle melanzane e lavale.

    Tagliale a fettine rotonde e mettile in uno scolapasta aggiungendo un pizzico di sale.

    Lasciare riposare le melanzane per 10 minuti in modo da eliminare la nota amara.

    Con un pennello da cucina ungi le melanzane con l’olio extravergine di oliva e cuocile sulla piastra.

    Taglia la scamorza a fettine.

    Puoi iniziare a comporre le torrette di melanzane con pesce spada e scamorza.

    Ungi una teglia e inizia con la fetta di melanzana poi adagia la fettina pesce spada affumicato e poi la fettina di scamorza e così via. Io ho fatto 4 strati ma puoi scegliere come preferisci.

    L’importante che l’ultimo strato sia di scamorza e pesce spada.

    Inforna le torrette di melanzane con pesce spada e scamorza al forno per 10 minuti circa finché la scamorza non è ben fusa.

    Servi appena sfornate con una spolverizzata di timo fresco o prezzemolo fresco tritato e un filo di olio extravergine di oliva.

    Grazie per aver scelto di preparare questa ricetta insieme a me!

    Leggi anche Melanzane alla parmigiana light

    leggi anche Pasta alla Norma leggera

    leggi anche Pesce spada panato al forno

    leggi anche Pesce spada ai pistacchi su crema di topinambur

Precedente Insalata di fagiolini e legumi Successivo Pasta cremosa con salmone e zucchine

Lascia un commento

*

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.