Il primosale al cartoccio è un piatto molto leggero, possiamo definirlo anche dietetico poichè il primosale ha poche calorie ed è un formaggio fresco, che ha poche ore di stagionatura.
E’ ottimo consumato freddo accompagnato da un’insalata o verdure di stagione ma stavolta ho voluto sperimentarlo cotto, arricchito con pomodorini e olive nere.
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Ingredienti
- 400 gPrimosale (circa)
- 10Pomodorini rossi
- 10Olive nere in salamoia
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- q.b.Origano secco (o erba aromatica a piacere)
Preparazione
Vediamo insieme come si prepara il primosale al cartoccio.
E’ una ricetta molto semplice da preparare e perfetta se hai poco tempo e se non ti va di mangiare la solita cosa dietetica che fa bene ma non è invitante allo sguardo!
In commercio ci sono sia i primosale da 100 grammi ciascuno sia quelli più grandi da 180 grammi.
Io per 4 persone ho calcolato circa 400 grammi quindi o ne prepari 4 da 100 gr ciascuno oppure 2 da 180 e poi li dividi a metà.
Togli il primosale dalla confezione e mettilo a scolare per qualche minuto, finchè prepari i pomodorini.
Stacca il picciolo verde dai pomodorini e lavali bene sotto l’acqua corrente.
Dividili in 4 parti.
Taglia le olive a pezzetti o a rondelle, come preferisci.
Prendi un foglio di carta forno e al centro poni il primosale.
Disponi sopra la primosale i pomodorini, le olive nere, un filo di olio extravergine di oliva e una manciata di origano secco o fresco o qualsiasi altra erba aromatica che preferisci.
Se vuoi un consiglio oltre all’origano io ci abbinerei molto bene il basilico o il timo.
Richiudi la carta forno a cartoccio ripiegandola oppure a caramella.
Inforna nel forno caldo a 180° per circa 25 minuti.
Dopo 20 minuti apri leggermente il cartoccio.
Servi il primosale al cartoccio caldo e se vuoi con un filo di olio extravergine a crudo.
Io non ho aggiunto il sale.
Grazie per aver scelto di preparare il primosale al cartoccio insieme a me!
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