Focaccia alle fave

Vediamo come si prepara la focaccia con le fave.

Per prima cosa occupati delle fave.

Sgrana le fave e togli la pellicina, se vuoi fare prima basta scottarle.

Trita le fave e mettile in una padella con un filo di olio extravergine di oliva e la cipolla tritata finemente.

Aggiungi il sale e lascia cuocere le fave per 10 minuti.

Sciogli il lievito nell’acqua tiepida. Aggiungi lo zucchero e mescola bene.

Metti la farina in una ciotola o se usi la planetaria nella ciotola della planetaria.

Aggiungi l’acqua con il lievito e lo zucchero sciolti, l’olio extravergine di oliva e impasta bene.

Lavora bene l’impasto della focaccia, sbattilo sul piano di lavoro per attivare la lievitazione.

Se usi l’impastatrice lascia lavorare l’impasto a lungo.

Unisci le fave e impasta ancora per qualche minuto.

Se necessario aggiungi ancora un pò di farina.

Sistema la pasta in una ciotola e coprila con la pellicola.

Lascia lievitare in un luogo tiepido e nel forno spento con la luce accesa.

La lievitazione avverrà in un’ora e mezza, fino al raddoppio del volume.

Sgonfia la pasta e lavorala brevemente.

Stendi la focaccia con le fave in una teglia rettangolare o rotonda, coprila con la pellicola e lasciala lievitare ancora per 30 minuti circa.

Distribuisci un filo di olio extravergine di oliva sulla focaccia, un pizzico di sale e schiaccia la pasta con la punta delle dita formando così tante fossette.

Cuoci la focaccia alle fave in forno caldo a 200° gradi per 30/40 minuti circa finchè non è ben dorata e gonfia.

Puoi servire la focaccia con salumi, formaggi e fave fresche!

Grazie per aver scelto di preparare la focaccia con le fave insieme a me!