La ciambella ai datteri con mele e noci è un dolce molto particolare perché è profumato e aromatico con frutta secca come le noci, frutta fresca come le mele e i datteri al naturale che conferiscono alla ciambella una bontà unica.
Per la realizzazione della ciambella ai datteri con mele e noci ho utilizzato lo zucchero di canna e farine poco raffinate e un tocco agrumato con il succo di arancia…insomma un mix di ingredienti uno più buono dell’altro!
Grazie allo stampo in silicone Gugelhupf della Happyflex non ho dovuto ungere lo stampo!!!!
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Ingredienti
- 4Uova
- 150 gZucchero di canna
- 85 gSucco o spremuta di arancia
- 50 gGherigli di noci
- 15Datteri al naturale (120 grammi circa)
- 1Mela (125 grammi dadini)
- 80 gOlio di semi di girasole
- 220 gFarina tipo 1
- 100 gFarina integrale
- 1 bustinaLievito chimico in polvere
Preparazione
Vediamo insieme come preparare la ciambella ai datteri con mele e noci.
Monta le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio, aggiungi l’olio di semi di girasole a filo e fai lo stesso con il succo o la spremuta di arancia.
Trita grossolanamente i gherigli delle noci e i datteri.
Sbuccia la mela tagliala a dadini.
Aggiungi al composto della ciambella le due farine e il lievito setacciati.
Unisci ora la frutta secca e fresca e mescola con una spatola.
Grazie allo stampo Gugelhupf non devo né ungere e né usare la carta forno e si può versare l’impasto direttamente nello stampo e infornare.
Cuoci la ciambella di datteri con noci e mele a 180° per circa 35/40 minuti.
Controlla la cottura con uno stecchino di legno che dovrà uscire asciutto e senza residui di impasto.
Sforna la ciambella e prima di toglierla dallo stampo della Happyflex aspetta che si raffreddi completamente.
Io stavolta ho deciso di non capovolgerla e mostrare la forma dello stampo ma l’ho lasciata nello stesso verso della cottura perché si erano create delle “crepe” con le noci in superficie e mi piaceva tanto mostrarla così!
Grazie per aver scelto di preparare la ciambella ai datteri con noci e mele insieme a me!
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