Name: Baba' salato
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g farina 00; 250 ml latte intero; 1 panetto lievito di birra fresco; 6 uova; 1 bicchiere olio di semi di girasole; 1 cucchiaio sale; 150 g salame (Morbido); 300 g mortadella; 150 g caciocavallo; 150 g Galbanino; 4 uova (Sode); q.b. parmigiano; q.b. pepe

DifficoltàMedia
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo3 Ore
Tempo di cottura30 Minuti
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti:

500 g farina 00

250 ml latte intero

1 panetto lievito di birra fresco

6 uova

1 bicchiere olio di semi di girasole

1 cucchiaio sale

150 g salame (Morbido)

300 g mortadella

150 g caciocavallo

150 g Galbanino

4 uova (Sode)

q.b. parmigiano

q.b. pepe

Strumenti

Fruste

Passaggi

Mettiamo a bollire 4 uova che dovranno diventare sode. tagliamo a dadini i salumi ed i formaggi.

riscaldare il latte non dovrà essere caldo ma tiepido e facciamoci scioglire il lievito mescolando.in un bicchiere di plastica versiamo l’olio di semi fino all’ultima riga, da parte prendiamo una terrina,mettiamo le 6 uova,l’olio di semi,la farina ed un cucchiaio di sale,una volta fatto questo ci andiamo a versare il composto di latte e lievito.

prendete i salumi ed i formaggi e amalgate bene tutto nell’impasto. Sopra ci spolverizzate del parmigiano e del pepe. io le uova le metto sbriciolate,ma volendo potete anche metterle intere dentro.

prendete lo stampo da ciambella ed imburratela.versateci l’impasto e lasciate raddoppiare per 3 ore in luogo caldo. Infornate in forno statico 180 gradi per 30 minuti.