Che mondo sarebbe senza la pizza e la focaccia?
Sono quelle cose che ti aggiustano la serata in cucina. E sono un piatto che tutti amano, bambini compresi.
Il bello della pizza e della focaccia, è che possono essere farcite in milioni di modi differenti e risultare sempre eccezionali!
Qui di seguito, troverete la raccolta delle mie pizze e delle mie focacce.
Come sempre, sono in doppia versione: classica e senza glutine.
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La pizza salsiccia e friarielli è una delle pizze più saporite che esistano! E’ particolarmente ricca, ma è davvero la fine del mondo! Prepararla in casa è molto semplice. Come al solito vi lascio sia la versione classica, che quella senza glutine. Per quest’ultima, ricordate che utilizzo solo prodotti certificati riportanti la spiga barrata sulla […]
La pizza margherita è un grande classico della nostra cucina. E’ piacevole al palato ed è difficile dirle di no! Prepararla in casa non è per nulla complesso. Calcolate che bisognerà preparare l’impasto con un po’ di anticipo per via della lievitazione che vi porterà via minimo un’ora. Come al solito, vi lascio sia la […]
La pizza pomodoro, mozzarella ed insalata è un piatto unico sfizioso e ricco di gusto. La base è croccante fuori e soffice dentro. La mozzarella fior di latte dolce si sposa bene con il sapore lievemente acidulo del pomodoro fresco. L’insalata completa il tutto donando una delicata nota di freschezza. E’ un piatto facile e […]
La focaccia ai formaggi è un piatto unico sfizioso e ricco di gusto. Ciò che mi piace di questo piatto, è che ognuno lo può personalizzare a piacimento. Esistono davvero tantissimi formaggi che si prestano a questa ricetta ed ogni volta la focaccia avrà un sapore differente, ma sempre esplosivo! Come al solito, doppia versione: […]
La focaccia farcita è uno di quei lievitati a cui non si sa resistere! Saporita, invitante, golosa, insomma una gioia per il palato! La versione che vi propongo è con prosciutto cotto ed Emmentaler. Nessuno vi vieta di sostituire la farcitura con altri salumi e formaggi e sperimentare nuovi sapori. Per la versione senza glutine […]
La focaccia con pomodorini è una delle mie preferite e, da buon ligure, in casa non può mai mancare! Si prepara facilmente e il risultato finale è eccellente. Non troppo alta, croccante fuori e soffice dentro. Come al solito, versione classica e senza glutine. Per quest’ultima accertatevi che tutti i prodotti che utilizzati siano certificate […]
La focaccia con prosciutto crudo, mozzarella e lattughino è davvero la fine del mondo! E’ facile da preparare ed è in grado di soddisfare tutti i palati. La versione che vi propongo è senza glutine. Provatela sostituendo il lattughino con la rucola, ne vale la pena! Vediamo come fare.
Lavorare i lievitati senza glutine non è cosa semplice. Ma nemmeno impossibile! Ho provato differenti farine, alcune non le tolleravo, con altre non mi ci trovavo. Perché diciamoci la verità, passare dalla 00 alle altre non è una passeggiata di salute! La mia focaccia senza glutine alla cipolla si prepara in pochi minuti, lievita bene […]